結局、またご飯話から遠ざかっていたので・・・
最近の晩御飯徒然。
これは今日の晩御飯。
昨日の肉じゃがの残りに、こまつなとかまぼこのわさび醤油炒め、
金時豆の煮たやつ、なめことにらの中華スープ。
豆類は圧力鍋でわーっと煮て、小分けにして冷凍してます。
1ヶ月くらいはもつし、冷凍することによって皮が柔らかくなるので
良い感じ。豆は量煮た方が美味しいと思うし
金時豆はこの前初めて煮たけれど、自分で煮ると甘さを
調節できてやっぱりいいです♪
豆といえば、昨日小豆も煮ました。そして、フライングで今朝
鏡開きして、お汁粉食べました
中華スープはなめこでとろとろになるので片栗粉不要。
温まります~。小エビと干し貝柱入り。味付けはウェイパー。
これは昨日の晩御飯。餃子。
ちょっと寄ってしまったけど・・・。
我が家の餃子はほぼ野菜餃子。
なのでやわらかい物体。
後は、鉄分不足っぽくてふらっとしてるのでヒジキ煮と
さむいのでとろみのある汁物がたべたくて、のっぺ汁。
根菜と里芋盛りだくさんです
これは、先週の晩御飯。
マイワシの開き、おから煮、きのことブロッコリーサラダ。
青梗菜のお味噌汁。
きのこは、唐辛子、にんにくでいためて、塩コショウ、
砂糖ちょっととお酢を入れて、ホットマリネにしました。
温かくても冷めてもいけるので好きです。
おからは、最近美味しい作り方を研究中。
卵を最後に入れるとしっとりできると言うので、今度
やってみようかと思ってます。
今のところ、もうちょっと頑張ろうっていう状態。
しかし、地味な料理が多いので、洋食でも作ろうかなぁ。