オホーツク北見塩やきそば５周年
この４月に誕生して５年目を迎えた
オホーツク北見名物「オホーツク北見塩やきそば」
５年前
オホーツクビアファクトリーでおこなわれた
発表会の場に参加させていただき
そこから地元の方々とお仕事の接点ができ
料理教室や北海道米とのプロモーション
北見の焼肉まつりでのサンプリング
ブルドックソースさんや日清食品さんとのお仕事など
北見での仕事の幅が広がった
思入れのあるご当地メニューです
北見での仕事があるたびに
コツコツ提供店を回って食べ歩いていましたが
ついに食べ歩き２０店舗目のお店
「ビリーザ・キッド」でオホーツク北見塩やきそばを食べました
他店では見たことが無いホタテはホタテフライでの提供
チーズフォンデュ風に仕上がっています
もちろん味は最高！
年内での全店制覇を目指します
4月29日は羊肉の日！「ホクレンショップジンギスカン総選挙」開催しました
みなさん知っていますか?
4月29日は羊肉（ヨーニク）の日なんです！
ＧＷのお花見にジンギスカンは欠かせないですよね～
花より団子ですね・・・
というわけで弊社は4月29日に
ホクレンショップ北49条店・屯田8条店・新発寒店の3店舗で
ジンギスカン総選挙！！やってきました！
ホットプレートにホクレン販売元のジンギスカン3種類をそれぞれ焼き、
紙皿にいっしょに焼いた玉ねぎとジンギスカンをのせ、
食べ比べしてもらいました！！なんてぜいたく！
食べてもらった方に一番お気に入りのジンギスカンの味に投票してもらいました！
今回初めてのお仕事ですが、
各店舗250人の投票を目標にがんばりましたっ！
はたして結果は・・・？
もちろんジンギスカンの販売にもチカラをいれましたよ～
食べていただいた方は結構な頻度で、
自分のお気に入りのジンギスカンを買って行ってました
嬉しい反応ですね
お店にガツンと置いていただいたジンギスカンも、
ドンドンなくなっていき、
あれよあれよと、
最終的には・・・
欠品にさせてやりました！！よっしゃぁぁああ！
他の店舗も同じような感じだったみたいです
大成功の企画でした！
ちなみに投票結果ですが、
北49条店
オリジナルジンギスカン １１７票
北海道開拓成吉思汗 ７８票
緑のジンギスカン ５３票
屯田８条店
オリジナルジンギスカン ８３票
北海道開拓成吉思汗 ５１票
緑のジンギスカン １００票
新発寒店
オリジナルジンギスカン １０１票
北海道開拓成吉思汗 ７２票
緑のジンギスカン ４９票
という結果に！
結果レポートも後日作成し、各店舗に貼らせていただきました！
みなさんも是非！
おうちでお外でジンギスカンをどうぞ！
サツコレ2012出展しました！
4月28日（土）札幌コレクション2012（於：北海きたえーる）にブース出展ですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
今回は北海道ポッカコーポレーションさんとハウスウェルネスフーズさんのライバル同士が
同じブースで出店するという前代未聞、奇想天外な企画です。
同じレモン系ビタミン飲料を作られている、業界内できらりと光るメーカーさんです。
このカテゴリーをより活性化しようという狙いで、ターゲットでありますF1層に向けたプロモーションを
しようと一致団結しました！今日ばかりは呉越同舟です。
午後から夜までのイベントなので、正直どれくらい売れるのかわかりませんでしたが、結果は大成功！
800本販売！
お客様にとっても、両メーカーさんにとっても有意義なサツコレになりましたよ！
ホクレンショップ わくわく料理教室 レシピ 公開！！
4月24日に札幌エルプラザにて開催しました
ホクレンショップ わくわく料理教室 レシピ 公開！！
料理研究家 小笠原 登志子 先生のレシピです。
大塚食品 マンナンヒカリや辛い料理の調味料、
北日本フード スーパー極上キムチ、SPF豚肉やポークソーセージを
使って是非作ってみてください！！
【 韓国風焼きうどん 】
材料（8人分） 20分
ゆでうどん |
4玉 |
こだわりの北海道産ポークソーセージ（あらびき） |
1パック（110g） |
生しいたけ |
4枚 |
玉ねぎ |
1個 |
水菜 |
2株 |
サラダ油 |
大1 |
大塚食品 道場流 辛い料理の調味料 （韓国風） |
1箱 |
作り方
①ゆでうどんは湯をかけてほぐして置く。
②ウィンナーは長さを半分にしてから細切りにし、しいたけは軸を取って薄切りにし、玉ねぎは薄切りにし、水菜は3cmの長さに切る。
③フライパンにサラダ油を熱して②のウィンナー、玉ねぎの順に加えて炒め、しんなりとしたら②のしいたけと①を加え、辛い調味料を加えて炒め合わせる。
④仕上げに水菜を加え、さっと炒め合わせる。
ワンポイント
辛い料理の調味料のスパイシーさを実感してください。
【 キムチポテトカツ 】
材料（8人分） 30分
じゃがいも |
3個 |
塩 |
少々 |
マヨネーズ |
大3 |
北日本フード スーパー極上キムチ |
100g |
SPF豚ロース薄切り肉 |
8枚（200g） |
塩、こしょう |
少々 |
A 小麦粉 |
適量 |
溶き卵 |
適量 |
パン粉 |
適量 |
揚げ油 |
適量 |
レタス |
1/4個 |
ミニトマト |
16個 |
作り方
①じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、やわらかくゆでてつぶし、塩とマヨネーズを加えて味をつけ、キムチを加えてさっくりと混ぜる。
②豚肉を広げて塩、こしょうをし、①を8等分にしてのせて包み、Aのフライ衣を順につける。
③揚げ油を熱して②をからりと揚げ、レタスとミニトマトを添える。
ワンポイント
キムチにマヨネーズを加えて、まろやかに仕上げました。
【 マンナンヒカリとキムチのおやき 】
材料（8人分） 25分
米 |
1合 |
マンナンヒカリ |
1本（38g） |
長ねぎ |
1/2本（50g） |
北日本フード スーパー極上キムチ |
100g |
小麦粉 |
大4 |
マヨネーズ |
大4 |
サラダ油 |
大2 |
ソース |
適量 |
削り節 |
適量 |
小ねぎ |
8本くらい |
作り方
①炊飯器に洗った米とマンナンヒカリを入れ、1.5合の水加減にして普通に炊く。
②ボウルに①と長ねぎのみじん切り、軽く汁気を切ったキムチ、小麦粉、マヨネーズの順に入れて良く混ぜる。
③フライパンにサラダ油を熱して②を12等分にして両面をしっかりと焼く。
④③にソースを塗って削り節と小口切りにした小ねぎを散らす。
ワンポイント
マンナンヒカリ入りのご飯とキムチはしっかりと混ぜ合わせてください。
お手軽・簡単料理教室 レシピ 公開！！
4月23日に
旭川ときわ市民ホールにて開催しました
小笠原登志子先生に習っちゃおう！！
お手軽・簡単料理教室の レシピを公開いたします！
道産牛、ホクト ブナピー、エリンギ、タカラ 本みりん、料理のための清酒を
使ったレシピです。
是非、ご家庭でお試しください！！
【 道産牛とブナピーの簡単おこわ 】
材料（6人分） 20分（炊飯時間を除く）
もち米 |
3合 |
道産牛サーロインステーキ肉 |
1枚（150g） |
A 塩、こしょう |
少々 |
酒 |
大3 |
ホクト ブナピー |
1パック（100g） |
にんじん |
小1本（100g） |
バター |
大2 |
塩 |
小1 |
黒こしょう |
小1/2 |
ドライパセリ |
少々 |
作り方
①もち米は洗ってたっぷりの水に30分以上浸す。
②①を炊飯器に入れ、3合の水加減をしておこわメニューで炊く。
③牛肉は1㎝角に切ってBをふって置く。ブナピーは石づきを取って小房に分ける。にんじんは1㎝角に切ってさっとゆでて置く。
④フライパンにバターを熱して③の牛肉を焼き、にんじんとブナピーを加えて炒め合わせ、塩、黒こしょうをふり、②の中に取り出してさっくりと混ぜ、仕上げにドライパセリをふる。
ワンポイント
もち米と牛肉の意外な組み合わせですが、美味しく元気が出るレシピです。牛肉の焼き加減はお好みで。
【 ふきの道産牛肉巻き 】
材料（6人分） 30分
ふきの水煮 |
100g |
A 和風だしの素 |
小1 |
タカラ 本みりん |
大2 |
しょうゆ |
大2 |
水 |
1カップ（200ml） |
赤唐辛子 |
1本 |
道産牛もも薄切り肉 |
4枚（200g） |
塩 |
少々 |
小麦粉 |
適量 |
サラダ油 |
大1 |
B しょうゆ |
大2 |
タカラ 本みりん |
大2 |
タカラ 料理のための清酒 |
大2 |
作り方
①鍋にAを入れて牛肉の幅に切ったふきを加えてゆっくりと含め煮にする。
②牛肉を広げて軽く塩をふり、①をのせて巻き、小麦粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を熱して②の巻き終わりを下にして入れ、焼き色がついたら転がしながら全体を焼いて取り出す。
④③のフライパンにBを入れて煮詰め、③を戻し入れてたれをからめ、取り出して好みの長さに切る。
ワンポイント
ふきは本みりんの甘みで上品に煮て、牛肉に料理のための清酒でさらにやわらかく、本みりんで照りをつけました。
【 エリンギと切り干し大根のごま酢あえ 】
材料（6人分） 20分
ホクト エリンギ |
2パック |
サラダ油 |
小1 |
小揚げ |
2枚 |
切り干し大根 |
30g |
つきこんにゃく |
1袋（280g） |
カニカマ |
40g |
ピーマン |
2個 |
A 酢 |
大5 |
タカラ 本みりん |
大4 |
塩 |
小1/2 |
白すりごま |
大4 |
作り方
①エリンギは長さを半分に切り、手で縦に裂く。
②湯を沸かして①とつきこんにゃく、小揚げの順に湯通しし、最後に切り干し大根をゆでて引き上げる。
③②の小揚げは細切りにし、カニカマは手で裂き、ピーマンは細切りにする。
④ボウルにAを合わせて②と③をあえ、白すりごまを加えてさっくりとあえる。
ワンポイント
エリンギは手でさいた方が味がしみやすいですよ。本みりんの上品な甘みで甘酢がまろやかに仕上がります。