函館 料理実演SHOW レシピ公開！！

6月17日に

函館 アークス港店と

ビックハウス アドマーニ店にて開催しました

小笠原 登志子先生の料理実演SHOWのレシピを公開いたします。

【　道産牛と夏野菜の炒めもの　】　

材料（4人分）　25分

道産牛切り落とし肉	300g
A　酒	小2
しょうゆ	小2
片栗粉	小1
ピーマン	2個
トマト	1個
ブナピー	1パック
しょうが	1片
にんにく	1片
B　酒	大1
しょうゆ	大1
砂糖	小1/2
オイスターソース	小1
サラダ油	大2

作り方

①牛肉は細切りにし、Aで下味をつけて片栗粉をまぶす。

②ピーマンは細切りにし、トマトはくし切りに、ブナピーは石づきを取って小房に分け、しょうがとにんにくはみじん切りにする。

③ボウルにBを合わせて置く。

④フライパンにサラダ油大1を熱して①を炒め、色が変わったら取り出す。

⑤④のフライパンにサラダ油大1を足して②のしょうがとにんにくを炒め、香りが立ったら残りの②野菜を順に加えて炒め合わせ、③を加えて④を戻し入れ、さっくりと炒め合わせる。

ワンポイント　　

牛肉にしっかりと下味をつけて片栗粉をまぶすと口当たりがなめらかになります。

お酒のチカラ実感クッキング レシピ公開！！

6月14日に札幌エルプラザにて

開催しました

ラルズ・宝酒造共同企画

お酒のチカラ実感クッキングのレシピを公開いたします！

【 うなぎの簡単ちらし寿司　】

材料（8人分）　20分　（炊飯時間を除く）

米	3合
A　酢	50ml
タカラ 本みりん	大4
塩	小1
うなぎの蒲焼き	1柵
B　添付のたれ	1/2袋
タカラ 料理のための清酒	大2
きゅうり	1本
塩	少々
ガリ	1袋
C　卵	2個
タカラ 本みりん	小2
塩	小1/2
大葉	10枚

作り方

①米は洗って普通に炊き、合わせたAを加え、切るように混ぜて冷ます。

②耐熱皿にうなぎをのせ、Bをかけてラップをかぶせ、レンジ強で2～3分加熱し、取り出してラップをはずし、そのまま冷まし、食べやすい大きさに切る。

③きゅうりは塩をふって板ずりし、輪切りに、ガリは汁気を切って食べやすい大きさに切る。

④耐熱のコップに卵1個を割り入れ、Cの半量を加えてよく混ぜ、レンジ強で50秒くらい加熱し、取り出して菜箸などでほぐす。（2回繰り返す）

⑤①の上に③と④をちらし、②をのせて千切りにした大葉をちらす。

ワンポイント

すし酢に本みりんを使うと酢カドが取れ、つやのある酢飯が出来ますよ

うなぎに料理のための清酒をふって加熱するとうなぎの臭いを消し、ふっくらと仕上がります。

【 ほたてとアスパラのバターしょうゆ炒め　】

材料（8人分）　20分

ほたて貝柱（冷凍）	16個（250g）
A　タカラ 料理のための清酒	大2
片栗粉	大2
塩	少々
グリーンアスパラガス	2束
塩	少々
長ねぎの白い部分	1本
エリンギ	1パック
サラダ油	小1
バター	大2
タカラ　料理のための清酒	大2
タカラ　本みりん	小1
しょうゆ	大2

作り方

①ほたては厚さを半分にし、Aで下味をつける。

②アスパラは根の固い部分を切り、塩を入れた湯で固めにゆで、1cm幅の斜め薄切りにする。

③長ねぎは2～3㎝の長さに切り、エリンギは乱切りにする。

④フライパンにサラダ油を熱し、③を炒めてはじに寄せ、①とバター大1を加えて炒め合わせる。

⑤④に②を加えて炒め合わせ、バター大1を足して料理のための清酒をまわし入れ、本みりんを加え、最後にしょうゆを加えて味をととのえる。

ワンポイント

料理のための清酒がほたての臭いを消し、ふっくらと仕上がります。

6月14日ラルズ お酒のチカラ実感クッキング

【 かぶと鶏団子のスープ　】

材料（8人分）　25分

かぶ	4個（400g）
生しいたけ	4枚
鶏ひき肉	200g
A　タカラ　料理のための清酒	大1
タカラ　本みりん	大1
しょうがのすりおろし	小1
片栗粉	大1
みそ	小1
塩	少々
水	1500ml
B　和風だしの素	大1
酒	大2
タカラ 本みりん	小1
塩	小1
かぶの葉	少々

作り方

①かぶはくし切りにし、しいたけは軸を切って薄切りにする。

②ボウルにひき肉とAを入れてよく練り合わせる。

③鍋に水1500mlとB、①を入れて沸かし、沸騰したら②を丸めながら加えて火を通す。

④③に塩を加えて味をととのえ、かぶの葉の小口切りを散らす。

ワンポイント

料理のための清酒と本みりんを入れるとかぶの煮崩れを防ぎ、

肉団子もふんわりと仕上がりますよ。

【 ミニトマトとバナナのみりんソース　】

材料（8人分）　25分　（冷やす時間を除く）

ミニトマト	24個
タカラ　本みりん	200ml
レモン汁	大4
バナナ	2本
ミントの葉（あれば）	適量

作り方

①ミニトマトはへたを取り、へたの反対側に十文字に浅く包丁を入れ、さっとゆでて冷水に取り、皮をむく。

②耐熱ボウルに①と本みりん200mlを入れ、ラップをかけてレンジ強で2分30秒加熱し、取り出してレモン汁を加え、そのまま冷ます。

③②に輪切りにしたバナナを加えて器に盛り、あればミントの葉を飾る。

ワンポイント

本みりんソースの上品な甘さを実感してください。

夏のイケ麺バトル網走の陣 北海道もち米「きたゆきもち」をサンプリング!!

６月３０日・７月１日の２日間、網走駅前特設会場にて

網走駅開駅１００周年を記念してオホーツクSLフェスタが開催されました

同時開催として、夏のイケ麺バトル網走の陣が開催され、会場を賑わせていました

イケメンじゃないです！イケてる麺のグルメが集結するナイスなお祭りです！

弊社は北海道もち米「きたゆきもち」のPRとして

もち米PR特設ブースを用意いただきました！

餡子入りきたゆきもちを会場に来ていただいた方に無料配布しましたよ

両日６００個の限定提供です！もちろんつきたての餅なので会場内で食べてもらいました

ホテルでせっせと仕込みをして（これが結構大変）

10：30～と15：00の各日２回の配布を行いましたが、

凄い人です！！

多分瞬間的にどの店舗よりも列がついてました！笑

食べていただいた皆さんには「おいしい！」「やわらかーい！」などなど

大好評でした！！さすが北海道クオリティ！

また抽選会では網走住みたい芸人ハローケイスケさんが司会進行役になり、

日清北の焼きそばなど豪華賞品が並ばれたりと、会場が盛り上がっていました！

網走ではおもしろいお祭りがたくさんあるので、

是非みなさん網走にお越しください！

北海道米食べ比べキャラバン JAサンクスマッチ in 札幌ドーム

6/23に札幌ドームにて

北海道米販売拡大委員会さま主催の

北海道米食べ比べキャラバンを開催しました！！

この日の札幌ドームでは、

JAサンクスマッチが開催されています。

コンサドーレ札幌 VS　ガンバ大阪の試合です！！

その試合の前に

先着300名様に食べ比べを行いました～！！

もちろん、ミス北海道米も3人そろってます！！

気づけば、長～い列が・・・・・。

食べ比べをしてくださった方へは粗品のプレゼントです！！

プログラムに当たりスタンプが付いていた方へは、

ななつぼし1Kgのプレゼントです！！

おめでとうございます！！！

ここまでは、昨年と同じですが、

今年は！！！

きたゆきもち（もち米）のPRもさせていただきました～！！

きたゆきもちで炊いたお赤飯の試食を

150名様に配らせていただきました！！

お赤飯も配ったし、今年は勝てる！！かなと

思いましたが、

結果、4-0でガンバ大阪の勝利でした・・・。

来年こそは、勝って欲しいですね。

そして、みなさん、もち米食べましょう！！！

北海道のもち米はとっても美味しいですよ～

46,000人の来場者！！ 第2回はぼろ甘エビまつり 大盛況でした！！

去年２日間で２８，０００人の来客があり、

今年はなんと４６，０００人の来客数を叩きだした・・・・

第２回はぼろ甘エビまつり

６月２３日・２４日の両日で開催されました

羽幌産甘エビを求めてすごい長蛇の列でした!!

それもその筈、羽幌町は甘エビの水揚げ量日本一の地域なんです！

去年は３トン、今年はなんと５トンの甘エビを用意して羽幌は臨みました！

が、それでも足りなくなり、急遽２日目の朝に漁師さんがエビを獲りに行くという非常事態に・・・

メーカーさまよりご協賛品もたくさん出していただき、

とても助かりました！

ハウス食品さま

キッコーニホンさま

ソラチさま

ダイショーさま

サッポロビールさま

誠にありがとうございました

さてこちらは同時開催のEBI-１グランプリブースです

前回ブログで各店舗の紹介も掲載したかと思います

どの店舗もメチャメチャ売れていて、大行列でした！！

テレビの中継がはいったり、新聞に掲載されたりと、

人でごった返してるとは、まさにこのお祭りのことをさすんだなぁと思いました

羽幌町のボランティアのかたにも大変おせわになりました

間違いなく、北海道を代表するお祭りといっても過言ではないでしょう

弊社も３年前からお手伝いさせていただき、ここまで成長するとは予想できず、

感激してしまいました

テーブルには焼き台が設置されており、買った海産物やEBI-1オリジナルエビ料理などを

堪能しているようでした

来年もまたみんな来てくれるといいな

来年に向けてさらにより良いお祭りになるよう弊社も頑張っていきます！！