クラーク博士もビックリ？スープカレー丼

先日食育イベント の打ち合わせを

北海道食育コーディネーターの山際睦子先生とおこなうために

北海道大学に行ってきました

打ち合わせ場所の近くに

北大生協の食堂があり

メニューの中に「スープカレー丼」なるメニューがありました

しかも３９９円…安いです

ありそうで

無かったメニュー

クラーク博士もビックリです

打ち合わせが朝９：００からだったので

食堂が開いていなかったので食べれませんでしたが

次回挑戦したいと思います

アサヒビール×ホクレン「アスパラガスレシピコンテスト」審査結果発表

弊社でお手伝いをさせていただきました

アサヒビール×ホクレンアスパラガスレシピコンテスト の審査結果が発表になりました

アサヒビールさんのホームページ から審査結果を見ることができます

今回のレシピの中から金賞・銀賞・銅賞に輝いたレシピは

札幌市内のホクレンショップさんの主要店舗の

アサヒスーパードライ売り場とアスパラ売り場で

タイアップしたコーナーを作ります

北海道のアスパラを買って

レシピを参考に調理し

アサヒスーパードライを飲む

ビールはお酒売り場でしか

販売することが難しいのですが

今回は青果売り場にもスーパードライを置いて販売します

売り場が出来たら

写真を撮ってブログで紹介したいと思います

家族みんなで牛肉家族料理教室 in 紋別

5月15日に

家族みんなで牛肉家族料理教室 in 紋別 を

開催しました！！

先生は、料理研究家の 東海林 明子 先生 （写真中央）

と、管理栄養士の 堀野 眞澄　先生 （左）

です。

今回の家族料理教室は

初めての試みでしたが、

参加条件が家族で１組です

お父さんやおじいちゃん、おばあちゃんと

みんな仲良くクッキングしました

デモンストレーションを真剣に見て。

いざ、クッキング！！！

今回の家族みんなで牛肉料理教室は、

北海道産牛肉消費拡大強化実行委員会さまの

主催のもと、開催いたしましたが、

今後も、

帯広、函館、札幌・・・と続きます

明日は大一番！

明日は弊社のビジネスの中でも

かなり力の入る大きな仕事があります

（他の仕事に力が入っていないわけではありません・・・）

主催　カレーアクションニッポン

協力　ハウス食品

「カレーアクション北海道フォーラム２０１０」

北海道内の流通関係者、外食関係者１３０名が

札幌プリンスホテルに集結し

地産地消、食料自給率の向上を

「北海道のカレーで盛り上げよう」というイベントです

本日も関係者で最終の打ち合わせをおこない

台本もほぼ？完成し

看板の校正も終わり

参加するカレー店の調整も終えました

ご参加される方の中に弊社のクライアントの

ホクレンさん

北海道米販売拡大委員会さん

北海道ぎょれんさん

ホクト（株）さん

北海道ご当地カレーエリアネットワークさんなど

知り合いも多く

皆さん楽しみにしているようです

明日はハウス食品札幌支店さんの

大切なプレゼンの場を微力ながら

しっかりサポートしていきたいと思います！

家族みんなで牛肉料理教室 in 紋別

5月15日（土曜日）に紋別で開催しました

家族みんなで牛肉料理教室のレシピを公開いたします！！

料理研究家 東海林 明子 先生のレシピです

是非、ご自宅でお試しください

「道産牛そぼろの二色丼」

材料6人分

米…………………2カップ
水…………………2カップ（400ml）
A　塩………………小さじ1/2
　　酒………………大さじ1
　　しょうゆ…………小さじ1
道産牛ひき肉………200g
B　しょうが（みじん切り）…1かけ
　　酒…………………大さじ3
　　しょうゆ、みりん…各大さじ2
　　砂糖、赤みそ……各大さじ1
白炒りごま…………小さじ2
卵（溶きほぐす）……2個
C　塩………………小さじ1/4
　　酒………………大さじ1
　　砂糖……………小さじ1
きぬさや……………12枚
塩、みりん…………各少々

1.米は洗って分量の水に30分くらい浸け、Aを加えて普通に炊く。
2.鍋にBを煮立て、ひき肉を加えて煮汁がなくなるまで煮詰め、白炒りごまを加える。
3.鍋に溶き卵を入れてCを加え、菜箸を数本持って混ぜ、細かい炒り卵を作る。
4.鍋に湯を沸かして塩を入れ、きぬさやをゆでてざるに上げ、水気を切って塩とみりんをふり、斜めに細く切る。
5.①のご飯の上に②と③をのせ、④を散らす。

ワンポイント：牛肉はやや強火でしっかりと水分を飛ばすように炒め煮してください。

できるまでの時間30分（炊飯時間を除く）
1人分のカロリー約343kcal


「肉じゃがコロッケ」

材料6人分

じゃがいも…………4個（600g）
道産牛もも肉（かたまり）…250g
玉ねぎ……………1/2個（100g）
水…………………300ml
和風だしの素……小さじ1
しょうゆ……………大さじ3
砂糖、みりん………各大さじ1・1/2
酒…………………大さじ1
小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
揚げ油……………適量
リーフレタス………3枚
ミニトマト…………12個

1.じゃがいもは皮をむいて適当な大きさの乱切りにする。
2.鍋に湯を沸かして①をゆで、やわらかくなったら湯を捨てて粉ふきにし、熱いうちにつぶしておく。
3.牛肉は5mm角くらいに切り、玉ねぎはみじん切りにする。
4.フライパンにサラダ油を熱して③の玉ねぎをよく炒め、③の牛肉を加えて炒め合わせ、

　色が変わったらＡを加えて煮汁がなくなるまで煮詰める
5.ボウルに②と④を合わせてよく混ぜ合わせ、好みの形に丸めて小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、

　180℃に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
6.皿に⑤を盛り、リーフレタスとミニトマトを添える。

ワンポイント：牛肉はほんの少し煮汁が残るくらいに煮詰めてください。

できるまでの時間35分
1人分のカロリー約347kcal


「道産牛肉と水菜のみぞれ椀」

材料6人分

道産牛ロース薄切り肉…150g
にんじん…………1/3本（50g）
大根………………150g
えのき……………1/2パック（50g）
サラダ油…………適量
水…………………1000ml
和風だしの素……小さじ1
みそ………………大さじ4～5
水菜………………50g
（3～4cmの長さに切る）


1.牛肉は1cm幅に切り、にんじんは細切り、えのきは根を落として長さを半分に切っ
てほぐす。
2.大根はすりおろして水気を軽く切る。
3.鍋にサラダ油を熱し、①を順に炒め、水1000mlと和風だしの素を加えて軽く煮る。
4.③にみそを溶き入れ、①の大根おろしを加えて水菜を散らす。

ワンポイント：牛肉と野菜は炒め過ぎないようにしましょう。

できるまでの時間15分
1人分のカロリー約139kcal