ふれあい田んぼ料理教室 IN 富良野 を開催しました
北海道米販売拡大委員会さま主催の
ふれあい田んぼ料理教室を
富良野で開催いたしました！
（株）農協観光帯広支店さんが
帯広の親子向けの
【田植え体験】＆【カレー作り体験】＆【富良野マルシェ】のツアー
を募集し、
ブレナイ社としては、
【カレー作り体験】をお手伝いしました！！
講師は、札幌らっきょ オーナーの 井手先生です。
今回は、強力なスケットが！
富良野カレンジャー娘さん達です
富良野産の野菜と
もちろん ハウス食品 スープカリーの匠 です。
ご協賛いただきましたハウス食品さま、
いつも、ありがとうございます！
忘れちゃいけない。
いちごラッシーに使う 富良野いちご
そして、ふらの産ほしのゆめ ！！！
実習が始まると
早起きして、帯広からきたみんなだけど、
カレーの香りで目が覚めたのか！
真剣です！
今回は、富良野緑峰高等学校の調理師を
お借りました！
ありがとうございました！
そして、学校から見えた山が
とってもきれいだったので、おまけです。
後日、レシピを公開いたします！！
親子牛乳チーズヨーグルト料理教室 IN 釧路 参加者募集！
北海道牛乳普及協会さま主催の
親子牛乳チーズヨーグルト料理教室を
釧路で開催いたします！
参加者募集
日 時
2010年7月4日（日）
11：00～14：00（受付10：45～）
場 所
釧路市生涯学習センター まなぼっと幣舞
6階クッキングスタジオ
（釧路市幣舞町4番28号）
参加料
無料
講 師
料理研究家 東海林 明子先生・管理栄養士 堀野 眞澄先生
参加人数
親子15組（親1名＋小学生のお子さま2名まで）
応募締切日
2010年6月20日（日）必着
【応募方法】
①郵便番号 ②住所 ③電話番号 ④参加希望者全員の氏名（ふりがな）
⑤お子さまの学年・性別 ⑥職業
以上を明記の上、下記宛先までご応募ください。
■ハガキ
〒060-0031 札幌市中央区北1条東4丁目 8-8 大竹ビル2階
（株）ブレナイ社「親子 牛乳・チーズ・ヨーグルト料理教室in釧路」係
■FAX
011-231-1714「親子 牛乳・チーズ・ヨーグルト料理教室in釧路」係
■メール
milk@brenaisha.com 「親子 牛乳・チーズ・ヨーグルト料理教室in釧路」係
※応募多数の場合は抽選となります。
※当選者へは「参加券（当選ハガキ）」を発送いたします。
6月24日までにハガキが届かない場合は落選となります。
※応募者の個人情報は、「参加券」の発送目的にのみ使用いたします。
【主催】北海道牛乳普及協会
【お問い合わせ先】（株）ブレナイ社 TEL011-231-1713
ホクレンショップのアスパラ売り場にアサヒスーパードライ
先日のブログ
で紹介しました
弊社でレシピ審査と販促物のお手伝いをさせていただきました
アサヒビール×ホクレン「アスパラガスレシピコンテスト」の優秀レシピが
ホクレンショップの売り場に登場しました
優秀レシピ３品がレシピカードとして設置された専用BOXには
アサヒスーパードライが並べられています
そしてビール売り場ではなく
青果のアスパラ売り場にキチンと設置されています
通常ビールは中々お酒売り場以外で陳列するのは難しいのですが
今回はアスパラ募集レシピと連動して売り場を確保しました
ぜひ、お近くのホクレンショップのアスパラ売り場で
アサヒスーパードライをお買い求めください
タカラお酒のチカラ実感クッキング レシピ公開！！
主食『たこご飯』
（材料 8人分） 50分
米 3カップ
A 昆布茶 大1
タカラ 本みりん 大3
しょうゆ 大2
ゆでたこの足 200g
小ねぎ 3本くらい（小口切り）
紅しょうが 大1（みじん切り）
（作り方）
① 米は洗ってざるに上げ、炊飯器に入れてＡを加え、水加減をして普通に炊く。
② たこは1㎝角くらいに切っておく。
③ ①が炊けたら②を加えて蒸らし、小ねぎと紅しょうがを散らす。
ワンポイント
ゆでたこの足は加熱し過ぎると固くなるので、蒸らす時に加えてください。
おかず『手羽中の甘辛風』
（材料 4人分） 25分
鶏手羽中 18本
塩、こしょう 少々
サラダ油 大1
A 砂糖 大2
酒 大2
しょうゆ 大3
タカラ 本みりん 大2
白炒りごま 少々
（作り方）
① 手羽中はさっと洗って水気を切り、塩、こしょうをふって手でもみ込む。
② フライパンにサラダ油を熱して①の両面を焼く。
③ ②に合わせたAを加えてからめるように火を通し、白炒りごまをふる。
ワンポイント
手羽中はしっかりと焼き色をつけてください。
スープ『もやしの酢びたし』
A しょうゆ 大2
タカラ 本みりん 大2
酢 大2
にんじん 1/4本（30g）
きくらげ（水で戻す） 4枚（乾燥で1g）
ハム 3枚
ピーマン 2個（70g）
サラダ油 大1
しょうがの薄切り 3枚
赤唐辛子 1本（種を取って輪切り）
もやし 1袋（200g）
白すりごま 大2
（作り方）
① ボウルにAを合わせておく。にんじん、きくらげ、ハム、ピーマンは千切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱してしょうがと赤唐辛子を炒め、香りが立ったら
①のにんじんときくらげを加えて炒める。
③ しんなりとしたら①のハムとピーマンともやしを加えてさっと炒め合わせ、
①をまわし入れ、そのまま汁に浸けて冷まし、白すりごまをふる。
ワンポイント
みりんのほのかな甘みがお酢をやわらげます。
デザート『みりん入り蒸しパン』
（材料 8～10個分） 40分
小麦粉 200g
ベーキングパウダー 小2
タカラ 本みりん 大2
卵 1個
牛乳 200ml
ミルクチョコレート 1/2枚（粗く割る）
甘納豆（小豆） 大5（50g）
（作り方）
① 小麦粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておく。
② ボウルにみりん、卵、牛乳を入れて混ぜ、①を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
③ ②の生地の半分を別のボウルに入れ、ひとつにはチョコレートを入れて混ぜ、
もうひとつには甘納豆を入れて混ぜる。
④ ③を紙カップに流し入れ、蒸し器で20～30分くらい蒸す。竹串を刺して
生地がついてこなくなれば出来上がり。
ワンポイント
生地にみりんを加えるとつやが出て、自然の甘みが広がります。
ラルズ・宝酒造共同企画 タカラお酒のチカラ実感クッキングを開催しました！
5月25日（火）に
札幌エルプラザにて
（株）ラルズさまと宝酒造さまの主催による
タカラお酒のチカラ実感クッキングを開催しました！！！
講師は、料理研究家の小笠原 登志子 先生です！！
今回は、小笠原先生が副校長を務める
札幌ベルエポック製菓調理専門学校の卒業生の
イケメンNさんにもお手伝いいただきました！（写真右）
もちろん、
タカラ 本みりん と タカラ 料理のための清酒を
使ったレシピ4品です。
レシピは後日ご紹介します！！
デモンストレーション中にも
宝酒造さまのTさまに
本みりんや清酒についての
詳しいお話をしていただきました！
実習が始まると
みなさん、さすがに 主婦のプロ。
あっと言う間にできました！！
【みりんの色々な使い方が分かって良かった】や
【みりんを使うと料理がおいしくなるね】など
嬉しい感想をたくさんいただきました！
最後には、
みりん風調味料と本みりん、
料理酒と料理のための清酒の
飲み比べです。
【料理酒がこんなにしょっぱいなんて！！！】
とみなさん興味津々でした。