チョコレートケーキをアイスクリーム風にしてみました
コーンに乗せてもお皿に乗せてもお好みで
トッピングもお好みでどうぞ
作りたては柔らかく、冷蔵庫で冷やせば硬めのアイスクリーム風になります
スポンジは市販のものでも作ってもどちらでも
材料
市販のココアスポンジ:18cmか15cm1台分
スイートチョコレート:スポンジの重さの半量
生クリーム:スポンジの重さの半量
生クリーム:スポンジの重さの半量
グラニュー糖:生クリームの10%
お好みのトッピング
作り方
①スポンジをフードプロセッサーで細かくして重さを計る
④生クリームにグラニュー糖を入れて氷水に当てながら7分立てくらいに泡立てる
⑤③に泡立てた生クリームの1/3くらいを混ぜる
⑥残りの泡立てた生クリームを混ぜる
⑦ディッシャーで掬ってコーンやお皿に乗せてお好みのトッピングをして完成