香ばしい黒胡麻が美味しいふわふわシフォンケーキです
今回は生地を二種類作ってマーブル模様にしました
下準備
オーブンに網を入れて２００度に予熱しておく
卵白はしっかり冷やしておく
材料
卵黄：５個
グラニュー糖：４０g
サラダ油：８０g
牛乳：８０g
薄力粉：５５g
強力粉：３０g
コーンスターチ：３０g
ベーキングパウダー：３g
黒胡麻：２０g
黒胡麻ペースト：２０g
卵白：６個
塩：ひとつまみ
グラニュー糖：７０g
作り方
①卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜてサラダ油、牛乳を混ぜる
②粉類をふるい入れて混ぜて黒胡麻を混ぜる
③生地を二等分して一つに黒胡麻ペーストを混ぜる
④卵白に塩を入れてよくほぐしてグラニュー糖を2回に分けて入れてボールを逆さまにしても落ちないくらいの硬さのメレンゲを作る
⑤黒胡麻生地、プレーン生地それぞれにメレンゲ1/4を混ぜて混ざればさらに1/4づつ混ぜる
⑥型に交互に入れてゴムベラで少し混ぜる
⑦オーブンの温度を１７０度に下げて網に乗せて４５分ほど焼く
⑧焼き上がったら逆さまにして一晩冷ます
⑨型から外してカットしてお好みでホイップクリームを添えて完成
マーブル模様にしないときは黒胡麻を混ぜる前にペーストを混ぜてください
