こんにちは、たまこです。
今年もタケノコの季節が来ましたねー。
仕事の帰りに用事があって実家に寄った夫がもらってきました。
毎年親戚の人が実家に持って来てくれるのをおすそ分けしてくれるんですよ。
タケノコは貰ったら即茹でが絶対ルールなので(笑)、寝る前に頑張って皮を剥いて茹でました。
新鮮なタケノコなら、米ぬかとかを入れなくてもお湯で茹でるだけで大丈夫ですよ。
今回は一応、気休めで生米をパラパラっと入れて茹でましたけどね。
ストウブの鍋なら保温性があるので、沸騰させて2〜3分茹でたら火を止めて朝までほったらかしておけば勝手に水煮になってます。
朝になったら茹で汁ごとタッパーに移して冷蔵庫で保管して、1週間以内に食べ切る感じです。
まずは大きめのタケノコの半分を筑前煮に使ってみました。
偶然今日作ろうと思っていたのですが、タケノコも入れられて豪華な筑前煮になって嬉しいです。
あと半分はタケノコごはんに入れました。
たまこはタケノコと油揚げだけのシンプルな組み合わせが好きです。
これにミツバを刻んでたっぷりのせて、梅干しと食べるとすんごく美味しいのですー。
冷めても美味しいので、夫にはおにぎりにして出します(笑)。
残りもサクサク消費しないとタケノコフィーバーに入ったらまだまだ来ますので、早めに献立を組み立てておかなければなりません。
こういうのは田舎暮らしの特権ですよねー、本当にありがたい事です。
タケノコの下茹でや大量の煮物を作るのに、大きめのオーバル鍋が本当に重宝しています。
おまけ。
今日の編みぐるみは垂れ耳キャラにしてみたつもりが、垂れずに水平耳になってしまいました(笑)。
まあこれはこれで、可愛いかな。
ではまた！