しどけに筍

　昨日は山形へ出張。　お昼は山形名物「冷やしラーメン」を頂きました。

　食感は盛岡冷麺に近い感じ。　見た目は違いますが、麺の食感もスープの味も。

　帰りに昔の同僚にお土産を頂きました。

　山菜の「しどけ」です。　ヤブレガサとも言います。　苦味がある独特の味です。

　週末に山で採ってきたようです。　アウトドアの師匠です。

　今夜は「しどけ」のおひたしと筍の卵とじ。　

　頑張って作ったけど、味が薄くてイマイチだった、、、