阿波和三盆糖 霰糖

霰糖は和三盆糖製造過程で、和三盆糖の研ぎが終わり、ふるいにかけた折、自然に堅く固まった物が残るが、それを崩さずに天然乾燥した物。堅く蜜分を比較的多く含んでいて、深い味わいと独特の風味を持っており、昔から特別に「霰糖」と名を与えられ、貴重なお茶菓子として扱われてきた。