毎年恒例の味噌仕込み。Lisasは贅沢に3種類から選べます。米味噌、麦味噌、豆味噌。... この投稿をInstagramで見る 料理教室【Lisas】京都烏丸五条・大橋りさ(@oo843)がシェアした投稿
れんこんと手羽元のうどん鍋れんこんと手羽元のうどん鍋｜Lisas・大橋りさ｜noteじつは、おせち用に買っておいた野菜がまだまだ余ってます。焦らなくて済むようなものばかりですが。とはいえ、使わないと。 れんこんが2本残ってたので、手羽元買ってきて鶏とれんこんで出汁をとりました。 鶏、れんこん、の順に鍋に敷き詰めて、水を100cc程度入れました。水も含めて重量の0.8%の塩を振り、しっかり味をつけるつもりで圧力かけました。 横で、白菜と…note.com有料記事を、無料公開しております。宜しければご覧ください。
