子どもが喜ぶ「おふくろの味」を伝授！楽しい家庭料理教室「ひとみ's kitchen」の瀬戸口ひとみです。
街にはクリスマスソングが流れ
クリスマス一色ですね
冷たい風が吹き、急に気温が下がり12月の寒さになりました
つい先日まで車はエアコンをつけるくらいの気温でした
温度差に身体がついていけず風邪をひいている人が多いですよね
風邪予防にビタミンCは大事ですね
もちろんR-1ヨーグルトもね
でもキノコも食べましょう
我が家の冷蔵庫には常時いろんなキノコが入っています
キノコにはβグルカンが含まれています
βグルカンには強力な免疫力アップ効果があります
キノコは種類豊富で入手しやすく
炒め物･煮物･蒸し物･汁物に幅広く使えます
１日一回はどれかを食べると良いですね
キノコパワーで免疫力アップです
おふくろの味マイスター
瀬戸口ひとみ
【プロフィール】
鹿屋の小さなお家の小さな台所で五感をフルに使い体感食育の考えをベースとした料理教室をしています。8年前に行政の食育サポーターに参加、主婦歴30年のキャリアを生かして、郷土料理・家庭料理を主に5～6歳から小学生を対象に食育講座・料理実習の指導をしています。2015年に自宅教室をオープンいたしました。新鮮な地元の旬の食材を使い最高の味を引き出す理にかなった調理法で子供自身が料理体験をします。鰹を削り、すり鉢で胡麻をすり、一番出汁を取ります。本物の味と作り方を体験して初めて「おいしい」がわかる「絶対食感」が身につきます。自立するまでに自分の食べる物は自分で作れることが理想です。一人でも多くの子供たちに食の大切さを伝え、子供たちが楽しく料理できるお手伝いができればと思っています。