今日も溶けそうに暑い日でしたね
冷たい物の取りすぎで食欲落ちてませんか？今夜はさっぱり、そうめんを食べました。
これ、味噌玉です。出し要らずお湯にとかすだけの味噌汁の素です。味噌にはすごいパワーが有ります。美白美肌、アンチエイジング、がん予防、ダイエット、脳の活性化などです。
1300年も前から日本で食べられているスーパーフード、残念ながら味噌汁を食べない人が増えています。作っておくととても便利な味噌玉。今日も出前講座でワークショップ開催しました。個性が光る力作が勢揃いしました。皆様の食卓が豊かになれば嬉しいです。
子どもが喜ぶ「おふくろの味」を伝授！楽しい家庭料理教室「ひとみ's kitchen」の瀬戸口ひとみです。
楽しい家庭料理教室「ひとみ's kitchen」オーナー
瀬戸口ひとみ
プロフィール
鹿屋の小さなお家の小さな台所で五感をフルに使い体感食育の考えをベースとした料理教室をしています。8年前に行政の食育サポーターに参加、主婦歴30年のキャリアを生かして、郷土料理・家庭料理を主に5～6歳から小学生を対象に食育講座・料理実習の指導をしています。活動を進めている中で、食育歴30年キッズキッチン主宰されている坂元廣子先生(神戸在住)との出会いが有りました。先生の理念に共感し、インストラクターの資格を取得しました。子供に料理を教えるのでなく「生きる力」「自己肯定力」のある子供を育てる為に体感食育の考えをベースに五感をフルに使い料理を作ることが子供たちの人間形成において、とても大事なことだと言う事です。2015年に自宅教室をオープンいたしました。新鮮な地元の旬の食材を使い最高の味を引き出す理にかなった調理法で子供自身が料理体験をします。鰹を削り、すり鉢で胡麻をすり、一番出汁を取ります。本物の味と作り方を体験して初めて「おいしい」がわかる「絶対食感」が身につきます。自立するまでに自分の食べる物は自分で作れることが理想です。一人でも多くの子供たちに食の大切さを伝え、子供たちが楽しく料理できるお手伝いができればと思っています。
