メインディッシュ。
テーブルに置かれると、
香りが惜しげもなく立ち昇ります。まるで風に舞うオーガンジーの生地みたい。
自由で華やか。
一緒に行った友達が口にした一言。
「私、今までラーメンを食べてきて、食べる前にこんなに香りを感じたの初めて」その言葉頂きました。
スープを口にしてみると、驚くほど滑らかで円やか。
こちらはシルクのよう。
フランス料理でいったら、三ツ星極上のコンソメスープ。
日本酒で言ったら、入手困難な大吟醸。
スッと口に入ったら、あっという間に喉を通り過ぎ、
消化器官を経由する間もなく体中の細胞に吸収されていきました。
これは立派な料理です。
らぁ麺は小麦の味がしっかりと感じられ、飲み込むと素麺のような風合いが残る。
葱は２種類使い。
チャーシューは甘くてとろける。
メンマは歯ごたえ絶
妙。
２００７年式ももちろん美味しかったけど、
こちらはまた全く別の味。
明らかに
進化していました。
森住さんは、いつもいろんな食材を使っているのに、何をどのくらい使っているか解からないくらい調和が取れています。今回も相変わらず何を使っているか解かりませんが（服部先生とかだったら解かるんだろうけど…）
素材そのものを大きくシフトチェンジしているような？そんな気がしました。相変わらず勝手に言いたいことをダラダラ書きまくってごめんなさい。
とにかく体が無条件に反応しちゃう、体が欲する味なのよ。
私の拙い説明はいいので、一度とにかくご賞味ください。
食べたら解かる！
前菜
(￣▽￣；)
スタッフさんに聞くと予約客は先に入れるとのこと。列んでいる方ごめんなさぃ。
前菜は「春の焼き野菜」
野菜はジャガイモとズッキーニとシイタケでした。
どっかで見たような…
先週マリオとのコラボでも会った？あっ、初対面を発見！
下仁田ネギがシイタケになっている。
って見れば解かるよね…。
このシイタケが、超うまかったんす。
運ばれて来た瞬間、焼かれたシイタケのい～い香りがフヮンってして、
(´▽`)
表面はなめらか。
食感はコリコリ。
かみ締める度にシイタケの旨みがジワーっと染み出してくる。
シイタケ好きにはたまりません！！
シイタケって脇役だったり出汁だして終わっちゃったり、下手したら「嫌い」な方もいるじゃないですか？
「いつも頑張ってくれてありがとう。今日は主役だよ。」
と言われたシイタケの
「ホント？(＃゜▽゜)」
という喜びの声が聞こえてきそうです。
ジャガイモもホックホク。北あかりはこぅてないとねぇ！？
切ると湯気が出る程熱い。
ズッキーニは柔らかくて口の中で甘みが広がって溶けてゆく。
今回
粉末状の醤油の他に、
「黒コショウの佃煮」がで作られたソースが使われていました。
これがねぇ。
初めての体験だったけど‥
ありですあり。
コショウの香りをしっかりと残しながら甘辛い。日本人の大好きな、
白いご飯進んじゃいます。
旅行先で試食しけたら絶対買って帰ります。
そんな出会いでした。
焼き野菜によく合っていました。
大量にお野菜を提供する場合、
先に火を通しておいて
出す直前にもう一度温め直したりするんですが、
森住さんの場合、
予約のお客様が食べられる時間を逆算して
いちから火を通しているのでは？？
火の入り具合が
ジャストミート！
（古い！）
美味しかったですっ。
ヒルズ３周年記念パーティー。
普通パーティーと言ったらどこも招待状がないとでしょうが、表参道ヒルズ全館って考えるとスケール大きいと思いません？
お客様感謝祭みたいな感じなんでしょね？
入り口で
招待状の代わりに名刺を見せて入ろうとした人が、
「確認しますのでしばらくお待ちください」
なんて言われてました。ちょっと可哀相。(;_;)
ゲートまでは
ピンクとパープルのカーペットが敷かれていました。
映画館に入る感覚でサクサク入っちゃったけど、
もっと、叶姉妹を見習って優雅に歩くんだった。
(>_<)
って柄でもない事を後悔しました。
(゜o゜)＼(-_-)
今回受付で頂けたプレゼントは
「風呂敷」でした。
唐草模様を想像しましたか？
残念（笑）
春らしい綺麗な色合い。
キル・フェボンのスタッフさんみたいに頭に巻いて
も可愛いかも…。風呂敷って瓶やスイカも包めるからエコですよね～o(^-^)o
ありがとうございます。
このパーティ－のいいところは（って他をあまり知りませんが）中央の吹き抜けブースで、イベントを常にやってくれていて、
それをフリードリンクを飲みながら眺めたり、
歩いてショップを眺めたり自由に過ごせるところ。
このドリンク、
シャンパンもカクテルも種類豊富で、お酒好きの方には魅力的です。
ノンアルコールも種類豊富で、私のような禁酒人間も楽しめます。
そ・し・て
最大の魅力は、
スイ－ツもフリーなんです。
今回は三種類のシュークリームでした。しかもトッピングは自由。
ケーキボックスに入れてくれるから、お土産にもできちゃうんです。
私達は食べちゃいましたが…。！(＾＾)！
これもパーティーでは普通なんですかねぇ。
(?_?)
なんてのんびりしていた
ら、ＭＩＳＴの予約時間になってしまいました。
急いで行かねば！
(ノ゜O゜)ノ(ノ゜O゜)ノ