m(_ _)m
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【2014年11月7日 金曜日】の夜ごはん
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お題が大袈裟ですが、、、
私のハンバーグ
結婚して以来
【⚫︎干し椎茸⚫︎たっぷり炒め玉ねぎ】必須
息子たちが幼い頃は、これに人参や舞茸などなど、、、も入りました。
牛ひき肉に炒め玉ねぎと卵だけ・豚と牛肉の合挽きを使ったこともありました。
いろいろなハンバーグ
でも、干し椎茸と炒め玉ねぎは必ず！
そんな時代を変遷して、、、
今年は久々に進化して
2014年11月現在
冷凍みじん切りえのき茸・煎り米ぬか・塩の代わりにMy塩麹を
加えるものになりました。
（本日までの過程は過去のブログ記載あります。）
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↓【本日の夫の席からの食卓】
ハンバーグは２個です。
《本日のMyハンバーグの材料》
⚫︎豚赤身ひき肉
⚫︎炒め玉ねぎ
⚫︎干し椎茸（玉ねぎを炒めて一緒に炒めます）
⚫︎My冷凍みじん切りえのき茸
⚫︎煎り米ぬか
⚫︎My塩麹
⚫︎卵
私がこれまでに学んだ
集大成ともいえる
ハンバーグです。
↑↑↑↑↑
大げさで、、、f^_^;)
はずかしい。。。f^_^;)
でも、使ったひき肉はスーパーで調達したものです。
私が子供の頃は、お肉屋さんでお肉を挽いていただいていました。
今は、便利！になりました。
そんなところに良さを見つけて
納得しましょうか。。。
m(_ _)m
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↓【本日の私の席からの食卓】
ハンバーグは1個です。
さてさて
ハンバーグは、作る人が中身を承知していますから
おうちが一番だと思います。
信頼できるお肉屋さんをお持ちの方は、お肉を挽いていただくといいですね。
ハンバーグは
牛ひき肉をステーキ風に形作って焼くもの。
いろいろな具材を混ぜるのは邪道だ、、、などなど
とのお話もありますが、、、
それはそれで美味しくいただくことにしましょう。
ならば、、、(^_－)－☆名前を変えましょう。
《私のハンバーグ →マダム⚪︎⚪︎⚪︎のMyハンバーグ》
みなさまのおうちハンバーグもMyハンバーグ。。。
私のハンバーグも、また、♬～Myハンバーグ ～♬
私の美味しい～♬Myハンバーグ～♬
お手柔らかに、よろしくお願いします。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
〈この日、風邪ひきさんの息子（おとうとくん）に３個届けました。〉
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↓【上から見た本日の食卓】
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↓【人参とれんこんのきんぴら】
↓【前日のおでん風の煮物】
↓【本日のサラダ】
↑小さい写真しかありませんが
〈千切りキャベツ・玉ねぎスライス〉たっぷりです。
トマトと柿を添えました。
↓【本日のお酒は、グラス赤ワインだけです。】
↑毎度の天領水・日本茶はもちろんあります。
(^_^)v
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余談ですが、、、
またまた f^_^;) 映画を紹介してしまいます。
感じ方は人それぞれですから不明ですが
今の時代に生きる自分なりの食への感謝を感じるきっかけに、、、
めぐりあっていただきたくて。。。
《バベットの晩餐会》の映画をどうぞ。。。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
考えることが好きな方ならば、
食事は、生きる全てだという
達観した優しい気持ちに出会える
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
と思います。
食事には、もてなす気持ち・もてなされる気持ち、、、
テーブルセッティングをして、リースを飾り、美味しいお酒を用意します。
もてなされる人も心のおしゃれをして
自分なりの最高のセンスで場に臨みたくなります。
毎日、大好きなお母さんが一生懸命作ってくれる食事は
それを感じることができる心を育みます。
あらあら、また、脱線してきました。
f^_^;) いけませんね。
かつての私のブログのあちこちで
ちょこちょこ語っておりますから
そちらを読んでいただければうれしいです。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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【バベットの晩餐会】
昔の静かな秀作ですから。。。
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*。
↓
バベットさんに感激した私の半年前（4月16日）のブログです。
よろしければ参照くださいませ。m(_ _)m
すでに読んでくださった方には
お礼申し上げます。
ありがとうございました。m(_ _)m
http://ameblo.jp/2012ym/entry-11823498697.html
『☆『貧しい芸術家はいません』☆という言葉。』
http://ameblo.jp/2012ym/entry-11824253961.html
『バベットさんの凛々しいキッチンの立居振舞』