一年ぶりに会った彼女との流れは
お話が長くなりますから
以下二つの昨年のブログで
よろしくお願いします。
http://ameblo.jp/2012ym/entry-11610587458.html
↑2013年9月10日のブログ
『誕生日の贈り物は、再会の約束』
http://ameblo.jp/2012ym/entry-11657668242.html
↑2013年10月30日のブログ
『ついに～時空を越え～昔のまま～会いました』
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そして、今年、、、
2014年10月31日金曜日
ハロウィンの日に
約束どおり
会うことができました。
一年経つのは早いですね。
会わない時間が長いのに
顔を見れば、すぐに時間が埋まりますから不思議です。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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彼女は、今年お仕事を辞めましたが
お姑さんがいらっしゃるので
11時半に待ち合わせて
お昼をゆっくりいただいて
お土産を買って
お茶して、、、
3時半にはお開きでしたが
今年も元気に会えてよかった！
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銀座四丁目の交差点で
名残惜しくも
お互いにやさしい瞳でお別れして
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とても心が充実した時間でした。
ありがとうございました。
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さて、
私が設定した今年のお店は
銀座五丁目の【てんぷら『近藤』】でした。
2011年ミシュランガイド２つ星のお店なのだそうです。
近頃は海外の食通人からも予約が入って
なかなか予約が取れないそうです。
この日もフランス人？らしい
とても美しい方のご一行が
奥のお座敷？個室？にいらっしゃいました。
てんぷらも国際的なのですね。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
私のお昼としましては高いものでしたが
予約が取れただけでもありがたいそうですから
てんぷらを学ぶつもりで予約しました。
（ちなみに9500円なり。です。）
店主の方は、揚げる間は無口でお仕事に専念しておいででしたが
デザートの頃には、油や食材などについて
やさしくお話してくださいました。
一時間半のコースでしたが
太白ごま油を使った薄衣のてんぷらは
素材の旨味をしっかり伝えるものでした。
彼女と二人で、何度
『おいしい！』を発したでしょう。
お塩と天つゆで味比べしながら
素材の美味しさを感じました。
写真は、毎度のごとく
f^_^;)
うっかり食べてから写したり
写し忘れたりしていますが
すみません。。。m(_ _)m
（お尋ねしましたら
フラッシュをたかなければ撮影してもかまいません。
とのことでした。）
ありがとうございました。
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目の前で調理が進みます。
まず着席してすぐに目にしたのは、
大根のような大きなさつまいもの皮を剥いて
丸ごと揚げ始めるというものでした。
その間、若い方が生きた車海老の下拵えをして
〈身から離されても、まだなお元気に動いているアシ〉を
店主のところに届けにきました。
私たちのお席は、横から技を盗む？ことができる位置でした。
＼(^o^)／
もちろん、容易く技の真似は出来ませんが。。。
使用している油の銘柄も、衣のゆるさや手順も
楽しく拝見することができました。
↓【その動いているアシだけを揚げたもの】です。
↑お塩で、とても美味しく味わいました。
美味しくて、感激！です。
↓【確か？車海老】
↑お塩と天つゆで、2尾いただきました。
↓【とても太いグリーンアスパラガス】
↑こんな太いアスパラは初めてでした。
熱々で、甘くて、とても美味しかったです。
先に食べてしまいましたから f^_^;)
残りを写しました。m(_ _)m
↓【茨城の蓮根】
↑もちもち、カリカリして美味しかったです。
↓【きす】
↑透明な身に衣をまとって美味しかったです。
↓【岩手八幡平の原木椎茸】
↑肉厚で椎茸の旨味がとてもよく感じられました。
お塩でも天つゆでも美味しかったです。
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このあと、
【めごち】というお魚が提供されたのですが
お隣のお席の方に、今までの食材を尋ねられて
写真を振り返りながらお教えしておりましたら
そのまま忘れて、うっかり食べてしまいました。
とても美味しかったのに、、、
写真なくて残念です。(p_-)
↓【沖縄のクワンソウ】
↑クワンソウは、ユリ科だそうで
正にユリの花でした。
甘みがありました。
↓【玉ねぎ】
↑丸ごと揚げていました。
甘かったです。
↓【あなご 丸ごと一本】
↑下拵えされて待っている〈あなご〉さんたちは
とてもきれいでした。
↓【さつまいも】
↑着席してから40分くらいかけて揚げていた
大根のように太いさつまいも。
揚げてからクッキングペーパーにくるんで
暫く放置していたものを
タテに四等分したものです。
そのクッキングペーパーを触らせていただきましたが
油がほとんど付いていませんでした。
もちろん、さつまいもにも 油っ気がありませんでした。
「てんぷらは、健康食なのですよ。」
という店主のお話を裏付けするものでした。
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お新香と白いごはん・もずくの小鉢・茶碗蒸しもありましたが
写真ありません。m(_ _)m
あと2000円アップでかき揚げ丼か穴子丼にできるそうですが
そのまま白いごはんでお願いしました。
↓【しじみの赤出汁】
↑アサリのようにとても大きなシジミが入っていました。
↓【デザートのイチジク】
↑フランスから持ち帰ったイチジクを
日本で育成したイチジクだそうです。
こちらのお店の食材は
個別契約した生産者さんから取り寄せたものを使っているそうです。
彼女にも喜んでもらえたようで
よかったです。
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食後の運動に8丁目方面まで歩いて
彼女が銀座を訪れたときに、お土産に買うという
かりんとうの老舗『たちばな』に寄りました。
せっかくですから、私も買ってみました。
小さな間口ですが、知る人ぞ知るお店のようで
宅急便で送る人やお土産に買って行く人が
次々に訪れていました。
赤い缶と黒い缶があるようです。
黒い缶は、予約が必要だとか、、、
私は、小さい缶入りにしました。
一度、、、買ってみました。
とても贅沢な〈かりんとう〉です。
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8丁目まで来ましたから
お茶時間は、〈カフェ パウリスタ〉にしました。
一説に、〈銀ブラの語源〉と言われている
『銀座でブラジルコーヒーを飲む』こと。
銀座で、そのブラジルコーヒー
《森のコーヒー》を提供してきた
老舗のカフェですが
9月から新しく
禁煙室を2階に設けたばかりだそうで
新しいカフェに変わっていました。
きれいすぎて少し残念。。。かも。。。
喫煙向け専用になった一階は
以前の名残があるものの
入口が少し奥に入って、
奥行きが短くなった気がしました。
私たちは、禁煙向けの新しい2階で
〈森のコーヒー〉をいただきました。
私はライトにしました。
てんぷらの後に、とても美味しかった！です。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
銀座も、訪れるたびに変わっていきますね。
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ハロウィンでしたが銀座は大人の街らしく
静かな様子でした。
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