大型の台風19号が近づく中、買い出しに行きました。
///私は先にお料理を載せて
後で『お題』に触れるパターンが多いですから
長くなってすみません。
よろしくお付き合いくださいませ。
m(_ _)m
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【2014年10月13日 月曜日】の夜ごはん
⚫︎豚ロース肉のしゃぶしゃぶ風
（しゃぶしゃぶ用豚ロース肉の電子レンジ蒸しです。）
大根おろしをたっぷり添えて。
⚫︎海のもの盛り合わせ
（かまぼこ・生サーモン・たこ）
⚫︎鶏肉の立田揚げ
（にんにく風味）
⚫︎かぶ・柿・生ハム・かぶの葉・貝割れ菜のサラダ
⚫︎鶏肉と根菜の煮物
⚫︎菜めし
（かぶの葉で作りました。）
⚫︎国産 無添加 赤ワイン・国産ウイスキー・日本茶・天領水
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↓とてもとても簡単ですから
忙しいときに
いかがですか？
↓↓↓↓↓
【豚ロース肉のしゃぶしゃぶ風みぞれ仕立て】
（しゃぶしゃぶ用豚ロース肉の電子レンジ蒸しです。）
貝割れ菜と大根おろしをたっぷり添えて。
↑///①【お皿にほんの少しのサラダ油を塗って
しゃぶしゃぶ用の薄い豚肉を並べます。】
（放射状でも可ですが
肉同士くっ付いたり、縮んだりを想定して
一枚ずつがくっつかないように
一口大にまるめて並べると
食べる時に取りやすいです。）
（お酒・サラダ油をお肉の上から少しかけると
仕上がりまろやかです。）
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///②【ふんわりラップをして
電子レンジにかける】だけです。
（お肉の量やレンジ機種によって加熱時間は調整してください。）
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///③お肉が縮みますが
大根おろし・貝割れ菜をたっぷり用意してカバー。
熱々お皿のお肉にかけます。
だし醤油にレモンやカボスをかけて。
（市販のぽん酢可）
ふんわりラップをかけるところまでしておけば食べる前に電子レンジにかけるだけです。
キャベツなどをお肉の下に敷くと
お肉が取りやすく、野菜も一緒に摂れます。
（帰宅時間によって〈一人前ずつ〉ふんわりラップ状態で用意しておくのも便利です。）
（大根おろしは食べる時に用意）
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↓【海のもの盛り合わせ】
（生サーモン・たこ）
なぜだかのおまけ～蒲鉾
↑タコとサーモンのカルパッチョにするはずでしたが
薄切りしませんでしたから
お刺身になってしまいました。
そこで、、、
大きな器に
かまぼこも一緒に
盛り付けました。f^_^;)
またもや適当な盛り付けを
してしまいました。f^_^;)
m(_ _)m
（ちょっと分厚いですが、、、）
夫には、取り皿の上で
自分流カルパッチョにしていただきました。
m(_ _)m
オリーブオイル・岩塩・ドレッシング・・・
ご自由にどうぞ。。。f^_^;)
お刺身と両方味わえていいでしょ？（笑）私は、わさび醤油で板わさを。。。
(^_^)v
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↓【鶏肉の立田揚げ】
（にんにく風味）
↑カボスをたっぷりかけて。
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↓【かぶ・柿・生ハム・かぶの葉・貝割れ菜のサラダ】
柿の季節の間は、必ず、、、
という〈カブと柿のサラダ〉です。
↑本日は、生ハムを奮発しました。
本来は、生ハムとたっぷりクレソンを使うのですが、
いいクレソンに出会えませんでしたから
かぶの葉を軽く塩もみして混ぜました。
貝割れ菜も少し。
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↓【鶏肉と根菜の煮物】
↑鶏肉・ごぼう・里芋．人参・レンコン・たけのこ・椎茸
色が濃いですが、美味しく煮あがりました。
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↓【国産赤ワイン】
2014年 完熟 コンコード（赤）
国産〈ヌーヴォー〉とのことで購入。
↑手摘みした信州（長野県）産の完熟したコンコードぶどうを
酸化防止剤無添加で醸造した新酒（ヌーヴォー）とのこと。
アルコール度12%で、かなり甘みの強い赤ワインでした。
その昔、、、こどもの頃に
冷蔵庫からこっそり飲んでみた f^_^;)
⚪︎⚪︎ポートワインを思い出しました。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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↓【国産ウイスキー】
《竹鶴ピュアモルト》
アルコール度43%
↑NHK 朝のテレビ小説《マッサン》の主人公
日本のウイスキーの父
竹鶴正孝氏のピュアモルトウイスキー。
ちなみに、現在
製造ニッカウイスキー
販売アサヒビールとなっています。
久しぶりに購入してみました。
17年もの・21年もの・25年ピュアモルトもありますが
ブラックラベルでも充分。。。
(^_^)v
甘い香りと まったりした滑らかな口当たりでしたから
『生（キ）』で、天領水を傍らにに据えて
いただきました。
秋の夜長に
ウイスキーもいいですね。
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