【2014年8月6日 水曜日の夜ごはん】
⚫︎トマト・じゃがいものすき焼き風
⚫︎トマトたっぷりの和風スパゲティにんにく醤油風味
（生トマト・茄子・玉ねぎ・モロヘイヤ・にんにく）
⚫︎キャベツ・玉ねぎスライス・トマトのサラダ
（茹でたモロヘイヤ添え）
⚫︎なめこの味噌汁
⚫︎すいか
My冷蔵庫マルシェで
大きなトマトが熟して私を待っていましたから
またもや村上祥子先生のすき焼き風レシピで
トマト350gを無駄なく活用できました。
今回は、じゃがいも・トマト・豚ロース薄切り肉・えのき茸・長ネギで応用しました。
↓【トマト・じゃがいものすき焼き風】
↑《基本食材》は
肉200g・トマト300q・じゃがいも300g
（醤油・砂糖・お酒は各大さじ2)の割合です。
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①調味料を合わせて用意します。
②じゃがいもは皮を剥いて3～5mm厚さにカットして浸水して水切り・
トマト・肉は適宜カットしておきます。
③肉をサラダ油で炒め、調味料を加えます。
④水切りしたじゃがいも・トマトを加えて
蓋をして弱火で13分くらいで出来上がります。
タイマーをかけると失敗ありません。
⑤じゃがいもの火通りを確認して、
熱いうちに長ネギなど緑のものを加えて食べるまで蓋をしておきます。
（メークイーンが合っているかと。。。）
材料など私なりに応用しておりますが
調味料は村上祥子先生のレシピのままです。
人数分量に合わせて増減してください。
トマトの旨味で、醤油・砂糖・お酒だけで美味しくできます。
たくさんトマトがある時に思い出すお助けクイック料理です。
メインになります。
↓【トマトたっぷりの和風スパゲティにんにく醤油風味】
まだまだトマトあります。(^_－)－☆
↑生トマト・茄子・玉ねぎ・モロヘイヤ・にんにくの具材で
薄味の醤油風味にしました。
にんにくの風味が食欲をそそります。
今更ながらトマトの優しい旨味はすごいです。
キャベツにはいつものごとく玉ねぎスライスを混ぜています。
モロヘイヤに鰹節とだし醤油をかけてキャベツと一緒に食べたり、
スパゲティやすき焼き風おかずと一緒にキャベツサラダを食べたりしました。
なるべくドレッシングを使わないでいろんな食べ方をしています。
↑すいかも好きな時に食べるようにしました。
喉が渇いていましたから箸休めに美味しかったです。
↓〈なめこ〉を袋ごと冷凍するといいと学びましたから
買ってきてすぐに冷凍しておりました。
凍ったまま熱い味噌汁に入れました。
(^_^)v
味も変わらず、とても便利です。
↓本日の飲み物は
日本酒少し・天領水・日本茶・麦茶・牛乳（夫のみ）
すいかもありましたから
水分補給もしっかりできました。
先日のおみやげの日本酒〈真澄〉が残っておりました。
冷たく冷えていて、じゃがいもとトマトのすき焼き風によく合いました。
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そろそろ冷蔵庫のお片付けをしなくては。。。
今日もまた、My冷蔵庫マルシェの野菜さんたちを早く使い切るように
メニューを考えましょう。
暑いですからうまく頭が働きません。
m(_ _)m暑さのせいにさせてください。。。f^_^;)（笑）
このあと、アイロンかけが待っています。
おそろしい気がします。
そろそろ覚悟を決めて
水分補給して、、、
p(^_^)q がんばります。
みなさまも
暑さに負けないよう
もろもろ がんばってくださいませ。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))