今日からまた、夫が「夕食不要がちょくちょく続く」とのことですから
買い物行かずに(^_^)v
冷蔵庫お片付けを兼ねて、
我が家風f^_^;)和風ラタトゥイユ
40年前のレシピ名〈大豆の炒めもの〉をメインに作りました。
レシピ詳細は、2013年6月10日のブログ『40年前からのレシピ・・・』をご覧ください。
↓【和風ラタトゥイユ】
↑〈豚挽肉・玉ねぎ・大豆の水煮・生しいたけ・ピーマン・生トマト〉がたっぷり入っています。
味付けは、酒・味噌・砂糖・醤油・生トマトです。
先日申し上げましたように
40年前のレシピには『大豆のいためもの』と書いてあります。
茄子とニンニクは入れませんが
大豆の大きさに合わせて角切りにするところと
生のトマトで煮込むところはラタトゥイユのようです。
お豆を使うところは、チリコンカンみたいかな？
トマトと味噌の味がとても優しいです。
ピーマンの香りがまた、いいです。
(^_^)v
そのうち、茄子とニンニクを加えてアレンジしてみますね。
多分、美味しいと想像できます。
始めて作られる場合は、きちんと計量して材料も基本通り揃えてくださるとうれしいです。
冷めても美味しいですから、お弁当にも使えます。
（ちなみに、本日お弁当はありませんが、夫がお昼の一品に持って行きました。）
ご飯にかけても、パンのお供にもいいです。
↓【千切りキャベツ・スライス玉ねぎ・スライスきゅうりのサラダ】
↑今の季節、ほぼ毎日、生のキャベツと玉ねぎをたくさん食べていますが
「果たして大丈夫なのか」気になります。
たまにはレタスのサラダを！とも思うのですが
いいレタスになかなか巡り合うことができません。
栄養士さんから見て、果たしていいのか悪いのか
f^_^;)恥ずかしながら、自信がなく、、、
それでもこんな具合に毎日たくさんの野菜をいただいております。
キャベツの大きさにもよりますが、生・加熱ともに二人で毎週１個～2個食べております。
↓【市販の生餃子】
↑日曜日に息子たちに持たせようと購入したのですが渡し忘れて
二日続いて焼いております。
この生餃子、夫婦で気に入っています。
〈作り方〉の通りに焼くと本当に美味しく焼けるのですよ。
(^_－)－☆
↓【冷やし細うどん】
夫が帰宅してから茹でますから、薬味だけの写真です。
↑『スワンさんのパンがあります』とLINEありましたから
麺を少なめに茹でました。
モロッコえんどうや茄子などの野菜天ぷらをやめて
スクランブルエッグ・細ネギ・Myシソだけのシンプル薬味にしました。
疲れているときに冷たい麺は大好評でした。
【全体】です。
取り皿に取り分けて、
本日もお酒無しで、コーヒーとお水でいただきました。
