◉太刀魚の塩焼き
◉えのき茸のシューマイ
（黒豆のせ）
◉トマト・モッツァレラチーズ・アボカドのカプレーゼ風
◉新玉ねぎ・レタス・じゃがいも・わかめ・モッツァレラチーズ・トマトのサラダ
◉わかめの味噌汁
◉ごはん 100gずつ
◉芋焼酎〈智村〉
（日田天領水たっぷり添え）
↓【太刀魚の塩焼き】
少しですが、お皿の手前はたまごです。
焼きタラコのようで美味でした。
太刀魚の旨味は上品なり。
3切れありましたから一切れをシェアしました。
シソも一緒に。
↓【えのき茸のシューマイ】
キャベツを敷いて個別に盛ってみました。
一個一個を大きめに包みました。
昨日は、蒸す前の写真でした。
お迎えに行って帰宅してから蒸しましたから
アツアツでした。
↓【My赤い柚子胡椒・豆板醤】
↓↑My赤い柚子胡椒と豆板醤をそえましたが
夫は、練り辛子と醤油で。
↓【えのき茸のシューマイ】まとめ蒸し
本日は、えのき茸シューマイと太刀魚だけですから
個人盛りの他にも、まとめて蒸しました。
みじん切りにして冷凍してあったえのき茸は
繊維が破壊されて旨味が出ていますから
えのき氷より簡単です。
今度はハンバーグなどにも応用してみましょう。
夏の挽肉料理には、温度が上がらずに安心な気がします。
作る人の手はかなり凍えますが、、、（笑）
↑蒸し上がりがしっとりで好評でした。
いつも思うのですが、
しっとり仕上がるのはえのき茸の力でしょうか？
本日お弁当はありませんが
シューマイ3個だけ持って行きました。
↓【トマト・モッツァレラチーズ・アボカドのカプレーゼ風】
今年もMyミニミニガーデンのバシルはミントにおされてしまいました。
ですからカプリ風とは言えないかもしれませんが
シソの大葉もバジルも同じシソ科ですから
おうちにあるものでミックス代用することにしました。
大葉の赤ちゃん葉はミントにそっくりです。
(^_－)－☆
秋の頃のブログに写真をUPした気がしますが
昨年のバシルは、それでも秋近くまで活躍してくれました。
さすがに最後は花が咲きました。
バジルは1年ものと聞いておりますが
不思議なことに翌年苗を買わずに夏にたくさん実ったことがあります。
びっくりしました。
とてもたくさん実りましたから
松の実・パルメザンチーズ・にんにく・オリーブオイルで
Myバジルソース（ジェノベーゼソース）を作りましたよ。
無添加ですから即、使い切りましたが
とても美味しかったです。
今年もまた、元気な苗に出会えますように。
Myミニミニガーデンは超狭いですから
ミントさんのお隣はやめておきましょう。f^_^;)
でも、ミントさんもとても重宝しておりますよ。
m(_ _)m 感謝！
↓【新玉ねぎ・レタス・じゃがいも・わかめ・モッツァレラチーズ・トマトのサラダ】
〈茹でたじゃがいも・新玉ねぎ・レタス〉のサラダに
〈生わかめ・モッツァレラチーズ・トマト〉を足して
サラダをもう一品。
本日はパンをやめて、ごはんを100gずつにしました。
じゃがいもがありましたから、私のご飯は50gでもよかった気がします。
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さて、
今日（6月3日火曜日」のメインは
夫の希望で【冷やし中華】です。
(^_^)v
早くメニューが決まっていると気がラクです。
あとは、
◉刺身用まぐろを表面だけサッと焼いたもの
（新玉ねぎスライスをたっぷり添えて）
◉鶏肉の立田揚げ・またはソテー
（にんにく醤油風味）
◉お豆腐とワカメとレタスのサラダ
（新玉ねぎとじゃがいも・トマトも）
シソを添えて。
今日も焼酎にしますか。。。
お水たっぷりいただきながら。
(^_^)v