朝から米ぬかを煎りました。
本日のハンバーグに使います。
(^_－)－☆
たけのこを茹でるのに使うくらいで
しばらく忘れておりましたが
米ぬかはとてもいい食材です。
今、わが家のお米は（息子の会社の方の秋田のご実家から）
玄米でお取り寄せをしておりますから
先日、自家精米したときに出た米ぬかです。
(^_^)v
↓米ぬかを煎ったものです。
↓冷蔵庫から出して、これから煎るところです。
↓弱火で7分くらい煎ったところです。
部屋中、芳ばしい香りがしています。
旨味がありますし、ソースやドレッシングに使うと味が絡みやすいです。
おからパウダーと共に、継続して上手に使いこなしたいです。
結婚した頃は、実家のぬか床でぬか漬けを漬けていたこともありましたが
いつの間にか姿を消していました。
寒くなりましたら、また、ぬか漬けも始めてみたいと思います。
p(^_^)q
今、玉ねぎ・にんじん・干し椎茸を炒めて、冷ましています。
卵・米ぬか・ひき肉を加えて形成します。
〈干し椎茸と米ぬか入りのハンバーグ〉
もし、写真を忘れなければ、またUPしたいと思いますが
調理しているとうっかり忘れてしまいます。。。
f^_^;)
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一昨日の私のお昼ご飯
〈春のセリ・長ネギ・ちくわ載せ蕎麦〉です。
お出汁にサラダ油を少し落としています。
