物足りないかもしれませんが
年相応に少食がんばりましょう。
夫よりも (^^;; 作る私ががんばらねば。。。
いつも野菜だけはたくさん摂ってきましたが
f^_^;
《2014年2月20日木曜日》
【◉シャキシャキほうれん草】
メインのカジキまぐろの立田揚げと一緒にいただくように
味付けしていません。
【◉カジキまぐろの立田揚げ】
レタスの短冊切り・セロリの薄切り・アボカド・冷凍かぼす添え
カジキまぐろ切り身3切れを短冊切りにして
漬け汁に5~6時間漬け
片栗粉をまぶしてサラダ油で揚げます。
《漬け汁》
・生姜すりおろし（繊維が気になる場合は搾り汁）
・しょうゆ 大さじ3
・酒 大さじ3
醤油と酒は同量です。みりんは使いません。
生姜はたっぷり擦り下ろして、搾り汁だけを使う方がきれいに仕上がります。
（私は絞らずに繊維付きで食べます。揚げ色が悪くなりますが。。。）
レタスの短冊切りを必ず、たっぷり添えます。
（キャベツの千切りでも可能。）
少し濃い目ですから、おかずにもなりますが
おつまみには、味付け無しのレタス・キャベツ・ほうれん草などと
味を調節しながらいただくといいです。
【◉きのこと野菜のタジン鍋】
人参スライス・もやし・白菜・しめじ茸・長ネギに
少量のにごり酒とかつお出汁で蒸しました。
蒸すと、たっぷりの野菜が摂れます。
【◉長ネギと豆腐の味噌汁・ゆず皮添え】
いつもの黒豆入りごはん150g付きです。
ほうれん草とカジキまぐろをお弁当に取り置きましたが
上記メニュー、二人で完食しました。
よく食べますね。
なるべく塩分を少なく、野菜をたくさん、お魚をメインに
少しずつ老人食に移行しようと思います。
なかなか難しいです。。。
【◉秩父のきゃらぶき】
旅先で、私は、めったにお土産を買うことがないのですが
宿で提供していただいて美味しかったので
箸休めに、花まめ甘納豆と一緒に買ってきました。
【秩父の花まめ甘納豆】
