《タコと野菜の和風ジェノベーゼ》
（塩分1.4ｇ/エネルギー274kcal）
を作ってみるはずでしたが、
きょうも、買い物行かないことにしましたから
明日に変更することにしました。
というわけで
本日も、冷凍庫や冷蔵庫のMyマルシェに相談して
おうちにあるもので 何とか。。。
p(^_^)q
【2013.10.4 金曜日のむにゅ】
●豚ロース肉ブロックの煮豚風チャーシュー
（にんにく醤油風味のゆで卵 添え）
●じゃがいも・トマト・豚ロース薄切り肉のすき焼き風
●ゴボウとレンコンのきんぴら
●人参のきんぴら
●煮豚を茹でたスープを使った具沢山すまし汁
（白菜・玉ねぎ・なす）
●もずく黒酢仕立て・トマト・ゆで卵
●黒豆・発芽玄米入りご飯（一人100g）
（又は、スワンさんのイギリスパン一枚）
●【豚ロース肉ブロックの煮豚風チャーシュー】
今回は醤油で煮ておりません。
茹でで、ブロックのまま ジップロックでタレに数時間漬け込みました。
（塊肉を塩揉みして馴染ませ
長ネギ青部分・生姜スライス・にんにくと茹でて
にんにく醤油ベースのタレに漬け込んでみました。）
（圧力鍋に助けていただいて時短）
（ゆで卵も一緒に漬けて、添えました。）
●【じゃがいも・トマト・豚ロース薄切り肉のすき焼き風】
今回二回め。
じゃがいも・トマトは各300g、豚肉は200g
割りしたは、酒・醤油・砂糖 //各大さじ2
フライパンで軽く肉を焼き、〈割りした〉を入れ、肉を端に寄せます。
隣にじゃがいもを入れ、フタをして〈蒸し焼き〉します。
（必ず弱火で。6～7分）
じゃがいもに火が通ったらトマトを加えて火を通せば出来上がり！！
水は全く加えません。じゃがいもとトマトの水分だけです。
（村上先生は、牛肉使用で、最初から 〈割りした〉と肉をサッと煮ていますから
もっと時短です。）
メインにもなります。
●【ゴボウとレンコンのきんぴら】
●【人参のきんぴら】
（白胡麻たっぷりかけました。）
（これは、八ッ場ふるさと館で買った 泥付き人参です。
長持ちしています。しぜんの甘みが優しいです。）
●【煮豚を茹でたスープを使った具沢山すまし汁】
（豚の脂を取り除いて、白菜・玉ねぎ・なすを入れて煮ました）
（にんにく・生姜・ネギの風味が美味）
●取り皿に、【もずく黒酢仕立て・トマト・ゆで卵】を添えました。
●【文楽の純米吟醸『上尾育ち』】
これは、お誕生日の残りです。
今日のおかずにぴったりでした。
本日も、野菜たっぷり いただきました。
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