衣類や寝具やカーテンなど
大物洗濯や、冬物と夏物の入れ替えに
体力や時間を使っておりました。
ここ数年、体力と気力の無さを感じております。
が、、、今シーズンも何とか がんばりましたよ。p(^_^)q
さてさて、
迷いましたが、今年も南高梅を買ってきました。
下の息子も梅酒を作ると言うので、今年は南高梅 合計４ｋｇ購入。
昨夜、南高梅２Ｌサイズ １ｋｇで、早速、梅酒を仕込みました。
今年の梅酒は、三リットル一瓶です。
（2013.6.10 月曜日 夜、次男が仕込みました。）
洗った青梅の水分を一粒ずつ丁寧に拭き取り
なり口のヘタを夫が取り除き、
息子が、ひとつひとつ丁寧に 焼酎消毒をしました。
熟成が、楽しみです。
さて、私は、、、
今年は、らっきょう１ｋｇと 梅干し３ｋｇ'を漬けることにしました。
梅はまだ青いので、ただいま 追熟中！です。
昨年は３Ｌサイズの
大きな南高梅でした。今年は、更に大きい紀州産 南高梅４Ｌサイズが手に入りました。
(^_－)－☆
紅茶のティーバッグと比較してみましたが、かなり大きいでしょう？
梅酒は青梅が適していますが、
梅干しは、
黄色く熟している方が美味しくできますから
ただいまザルに広げて
リビングで 追熟しております。
水分の蒸発に気をつけなければなりません。
お部屋じゅうに
梅
の 美しい香り が漂っています。梅雨ですが、
梅の実が、たのしくさせてくれます。
た の し み ！ (^_－)－☆
今日、らっきょうを漬ける予定でしたが、
酢と塩が揃いませんでしたから
延期しました。
私は、甘酢を熱して、
熱いうちにらっきょうにかける！方法で、三年漬けています。
シャキシャキできますし、熱い酢で殺菌保存出来る気がしますから、
気に入っています。
洗いや下処理をきちんとすれば、塩漬けなどの手間もありません！
今週は、お天気があまりよくなさそうですし、
明日は、母の病院予約日ですし、マンションの停電が予定されています。
明後日は、息子たちのマンションの排水管清掃の立会いに代理で行きます。
そんなこんなで、梅追熟やらっきょう処理の予定にうまく合わせるのが
難しそうです。
でも、がんばります！(^_－)－☆
美味しいものが出来上がるたのしみのために。(^_－)－☆