火曜日は、朝から強い雨のはじまり。
早朝、夫を駅に送り、そのまま
駅ビルにある 24時間営業の フェンテにてお買い物。
恥ずかしながら
通勤着のみなさまの早足に紛れて
雨傘を隠れ蓑にしながらフェンテにとびこみました。
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
ノーメイクのおばちゃんは、出会ってしまったのです。
送った写真は何故か反転してしまいましたが
春のタケノコさんです。
九州 福岡生まれだそうです。
《春のたけのこ》
迷わず、我が家に 連れ帰ってまいりました～
うれしくて、写真を撮り、
朝からフォトストリームで、夫と息子たちに送信しました。
ついでに、家族LINEにもアップ。
〈息子さんたち 各位〉
🌸🍀春の香りだけでも
目で （笑）
嗅いでみてね～
今日も、みなさま
雨ニモマケズ
心は春らしく
元気に過ごしてください。
🌸🍀🌸
今日の夕食は、出勤前に 珍しく夫が、カレーをリクエスト。
それで、朝から恥をしのんで、ノーメイクで 人参を買いに寄ったのでした。
（ちなみに 化粧すると力が入り、遠視のため、濃くなるので、ノーメイクの方が まだマシ！
との ご意見もございます。とほほ）
カレーはチキンとポークをミックス。
圧力鍋の力をお借りすることにして、、、野菜さんの下拵えから。
並行して、タケノコさんを茹でました。
↑どうして反転しちゃうのか不明ですが、
米ぬか入れて、煮て、そのまま煮汁ごと冷まして、洗ったところです。
切ってみました。
お料理は
下拵えさえできていれば、スムーズにいきます。
《下ごしらえ》
私は この言葉も、下拵えするのも 大好きです。
サラダのために 野菜さんたちを丁寧に洗ったり、切ったり
お肉や魚さんたちに、下処理したり、下味を付けたり、、、
母が着物のコンサルタントのお仕事をしていましたから
子どものころ 私と妹は、母が帰宅するまでに、
〈お米をといで、仕掛ける！〉ことをしておりました。
〈お米を洗って、仕掛ける！〉なんて、我が家では普通に言いますが、
同級生に笑われたことがあります。
『爆弾じゃあるまいし、大げさ～、、、』（笑）
祖母と母が四国の出身ですから、方言なのかしら？
私の育った大分では、おかしな言い方だったのかもしれません。
今、思い出せませんが、
我が家は、これに似たような言葉の面白さがあちこちにあるようで
息子たちも、学校で、通じないものがあったりした例があります。（笑）
我が家では、標準語ですのに、、、（笑）
中学生～高校生時代の下の息子に、外出先から電話をして
「お米三合洗って、六時に仕掛けておいてね。」と
よくお願いしたものです。
余談ですが、彼に依頼すると
《白いご飯、水少なめの硬め！》になります。
（わお～ラーメン二郎的 言い回しになっちゃいました～）f^_^;)（笑）
↑《つまり、発芽玄米も 押し麦も 黒豆も省略！》
せっかく、毎日、黒豆を煮、発芽玄米や押し麦を加えてきましたのに。
夫も、硬めの嘆きf^_^;)より、〈白いご飯の魅力〉は相当なもののようで
うれしそうに 息子が仕掛けた白いごはんを お口に運んでおりました。
今でも息子たちにお米を仕掛けてもらうと、間違いなく〈白いごはん〉になりますから
独断で、〈黒豆と発芽玄米と押し麦入りご飯〉を仕掛けることにしています。
さて、タケノコさんに出会って、下拵えのお話になりましたが、
たけのこも、茹でておけば、いろいろな料理に使えます。
今日は、タケノコさんに出会う前から
夫のリクエストで、カレーの日と決まっていましたから
仕方ない！ 明日、筍ごはん・煮物などにしましょう。
明日には使い切りますから、煮汁は処分します。
カレーのトッピングに、
れんこんさん・ピーマンさんと一緒に オイル焼きして
ちょい載せ（笑）してみましょうかね！
さてさて、これからカレーの付け合わせを下拵えします。
・サラダ（キャベツ千切り・新玉ねぎスライス・甘夏・トマト）
・もずくの味噌汁 豆乳仕立て（ネギ・豆腐・キャベツの芯スライス入り）
気が向いたら、
・かぶのきのこあんかけ
・筍と人参とちくわの煮物
も加えます。
ではでは、更に下拵えを続けます 👋( ^_^)/~~~