更にオーストリアを続けましょう
オーストリアの中でもワイン生産地域が見られるのは、国土の東部のみ。ブドウ栽培地の気候は共通して、大陸性気候で、大陸度が高く、多くの地域で日較差が大きくなっています。
北の地域ほど北風の冷却効果があり、一方、ハンガリー国境近くは偏東風で温められ、秋の成熟期間は長くて、湿度が十分あれば貴腐も可能となります。
イメージ的には北の方が白ワインが多く、南は赤ワインといった感じです。
オーストリア全体のブドウ畑では、その３分の２が白ブドウ品種が作付され、その中でも、国を代表するブドウ品種が、グリューナー・ヴェルトリーナー。
この、女の子みたいな名前のブドウ。オーストリアの土着ブドウ品種で作付け面積全体の３０％を占める重要品種
一番の特徴は、青リンゴや白コショウのような香りを持つということなのですが、ほかにも青ブドウやサラダ菜の香りとも表現されたりします。
熟成が進むにつれて、ハチミツやトーストといった香ばしさが折り重なり、適切な土壌で収獲量を低く抑えて栽培した場合は、きわめてはっきりとしたミネラルも感じられます。
そして、ヴェルシュリースリング。これはオーストリア南部を代表する白ブドウ品種。このヴェルシュリースリングは、名前の中にリースリングとありますが、ドイツのリースリングとは全く関係ありません。味わいも全然違う貴腐の影響を受けやすく、目の覚めるいうなデザートワインができます。
もちろん、リースリングも造られていて、ドイツとの違いは、より辛口でアルコール度が高いこと
かなりフルボディタイプで熟したピーチのような果実本来の風味を呈します。
黒ブドウ品種では、ツヴァイゲルトとブラウフレンキッシュを忘れてはなりません。
ツヴァイゲルトは、ブラウフレンキッシュとサン・ローランを交配した品種で、タンニンが柔らかくてキイチゴのような風味があります。
一方、ブラウフレンキッシュはタンニンがほどよく、爽やかな酸味と甘酸っぱいサクランボのようなワインができ、サン・ローラン（＝ザンクト・ラウレント）は、ピノ・ノワールに似た特徴を持つワインに仕上がります。