スペインの北西部に移動しましょ
この北西部というのは、他の地方と根本的に違った気候を持っていて、それは大西洋によるものなんですね～
他の地方よりも冷涼で湿度が高い。だから、カビに気をつけないといけない場所なんです。ここでチェックしておくのが、前にもお話しましたが、リアス・バイシャスのアルバリーニョですよ～。これ以外覚えんでもいいくらいここではかなり重要
湿度が高いので、収獲年が非常に重要で、昔は日本みたいに棚仕立てをしていたようですが、今では大木仕立てなど新しい仕立て方を試みる生産者もいます。
この地域でも、もちろん赤ワインも造れますが・・・多くはアルバリーニョを使ったワインを生産しています。
さて、このリアス・バイシャスから・・・かなり内陸に移動したところにあるのが、ビエルソ。ここでは、赤ワインが生産されています。
ガリシア地方よりは暖かく、でも、冷涼な海洋性気候の恩恵も受ける・・・ということで、メンシアというブドウ品種から質の良いワインが造られているんですよ。
この話もね、プリオラート同様、若いワイン醸造家のグループが、険しい片岩の斜面に生えた古木をいかして、栽培方法や醸造方法を変え、より凝縮度と香りや果実味を追求したからできた話なんですよ。
スペインの男たちって・・・アツイよね
ラムの会社でも、スペインワインを輸入してるけど、一つの生産者の男の子がいってたことだけど、『スペインの男はみんなマザコンさ～』だってさ。