続いて、海のない州、ウンブリア。ウンブリアといえば・・・・オルヴィエートＤＯＣですね～
トレッビアーノ種（地元ではプロカニコという）やマルヴァジーア種をブレンドしたグレケット種で安価なワインが造られているものの、近年注目を集めているのは、白ワインではなく、赤ワイン
サグランティーノという土着品種によるところが大きいのですが、モンテファルコ・サグランティーノは長期熟成が可能な、アルコール、タンニン、酸のバランスがとれた赤のＤＯＣＧです。
ラツィオ州は、なんといってもフラスカーティ。使われているのは、マルヴァジーアで収量を抑えたものから素晴らしいワインができているのですが・・・そういったワインは例外で、多くは大衆向けのどこにでもあるようなトレッビアーノから造られたワインです
アブルッツォ州は、簡単ここでは、モンテプルチャーノ種とトレッビアーノ種しか栽培されていません。そして、覚えるべきＤＯＣもモンテプルチャーノ・ダブルッツォとトレッビアーノ・ダブルッツォ。
そしてトスカーナでもあった、ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノとは何の繋がりもない、ということです。
最後にモリーゼ州は・・・ぱっとしない州ですが、地元の品種を使ったビフェルノＤＯＣとティンティリア・デル・モリーゼＤＯＣが造られています。