４本目は、ホワイトジンファンデルと同じ、ベリンジャー・ヴィンヤーズのカベルネ・ソーヴィニヨン。
はい、さきほどの女子受けしそうなロゼと比べて、ガチっとしてるニュアンスですね～。
味わいは、シンプルでフルーティー。
カベルネ・ソーヴィニヨン主体のこのワイン、黒系の果実、ブラックベリーやブラックベリー、カシスの香りやスパイス、樽由来のバニラやローストした感じがあります。
タンニンは、カベルネ・ソーヴィニヨンの比率が高いわりに、マイルド。酸も中程度。余韻も中程度・・・、、気軽に飲めるカベルネ・ソーヴィニヨンって感じ。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、どちらかというとしっかりとしたボディだったり、口が渇くようなタンニンだったり・・・ってイメージがあって、結構しっかりした料理を作らなくては・・・って意気込むのですが、そんなこと思わなくていい感じ。
挽肉をつかった料理、ミートボールやハンバーグ、屋外でバーベキューをしたときなんかに合いそうですよ。