本日は黒部名水餃子についての打合せを行いました。
5年ほど前から始まったこの水餃子に関する取り組みは
黒部まちづくり協議会が中心となって水餃子祭りなどを企画し
まちおこしのために活動してきました。
本年からは黒部飲食店組合加盟のお店にも多数参加いただき、規模も大きくなり
これまで手造りで作っていましたが、数量の面や、衛生管理も含め
自前で作ることが難しい状況になってきました。
こうしたことから製造委託先を探そうという話になり、我が社が包装材を
製造させていただいている、埼玉県の株式会社ヤムチャフーズサプライさんに
話を持ちかけました。
画像をクリックするとヤムチャフーズサプライさんのＨＰにリンク。
早速塩野社長さま自らが黒部にお越しいただき、黒部まちづくり協議会の
三井会長、吉崎専務とで、詳細な打ち合わせをいたしました。
塩野社長さまはサンプルの餃子を何種類も持ってこられ、それらを茹でて
試食しながら製造に関することや、好まれる餃子のタイプなど様々な
知恵をいただきました。
そして早速サンプルも作っていただくこととになりました。
この塩野社長さまの行動力には感心させられ、また、帰りがけには
「富山で一番の繁華街を見て埼玉に帰ります」との言葉を聞いて
自分の行動力の無さとを比べ猛省です・・・。
２０１４年の北陸新幹線開業に向け、黒部の新たな食の1品として
「黒部名水餃子」旋風を起こすことができればと思っています。
株式会社ヤムチャ・フーズ・サプライ 塩野社長さま 遠路を黒部までお越し
いただき、誠にありがとうございました。
良い方向に進んでいくと確信しています！