新しい技法を学んできました

おいしいの笑顔がいっぱい
パンとお菓子の教室Couleur（クルール）です

いつもブログをご覧いただき
ありがとうございます

パン教室で学びがいっぱい
おしゃべりもいっぱい

気付けばパン教室に行き出して
１０年以上の月日が経っていました

子育て中の１０年なんてあっという間です
あっまだまだ子育て中ですけど

その話は置いといて・・・

教師勉強会では
オーバーナイト法のコーヒーケーキと
ブラウンサーブのパンを
勉強してきました

イーストは耐糖性を使うほど
糖分＆油分が多く超リッチ配合

ベーシックドゥ法を用いて生地を作るんだけど
教室に行くと生地がもう出来てるぅ～～～

まぁ～いつものことなので。。。

たまに変わった事教えていただくと
自分大丈夫か！って
励ましたくなることも

その場ではわかったつもりでも
いざやってみようとすると
混乱しますよね～

わからないことをそのままにせず
聞ける環境づくりも大切だと
痛切に感じております

それにしても今回のパン
やばいほどにカロリーも高く
そしてめっちゃ美味しいぃ～～～

そしてブラウンサーブのパンは
シンプルなんだけど
ふわっとして
これまた飽きの来ない感じ

お惣菜挟んでもいいし
クリームを挟んでもおいしいらしいよ

習いに行くといつも発見がいっぱい

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豊川市
パンとお菓子の教室Couleur（ｸﾙｰﾙ）
　安達友美　　couleur.yumi@gmail.com