今宵の肴

久しぶりにZの炉端焼部門へ。

北海道産 新さんま刺身。

本州では昨日が初水揚げだったなぁ。
新鮮なのでピンクと銀色が奇麗だ。
新鮮なものは、この時期は高級魚だな。
程よい脂とクセの無い味。
旨しっ。

大山もも肉一枚揚げピリ辛香味ソースがけ。

でかぁ。
大山のもも肉は程よいしっかり食感で肉と脂の旨味が爽やか。
パリパリ衣にしょっぱめのタレで酒がすすむなぁ。
ネギとレタスと絡めてグッド。
パリ、ホクっ、シャリ、の食感が融合。
でも、先に野菜をたくさん食べしまい、バランスが…
さんま刺しのつま（大根、にんじん、わかめ、生姜）をいれて野菜補充。
これも以外と合って、グッドだった。


美味しかった。
まだ暑いが、秋の美味しいものがぼちぼち登場するようになったかぁ。
楽しみだ。


幸せ