家事のしやすいキッチンスタイル
前回に引き続き、今回もキッチンについてのお話です。
毎日使うところだからこそ、キッチンは動きやすくて、使いやすいのが一番ですよね。
キッチンのレイアウト（配置）や高さなどを検証して、今検討中のマンションのキッチンが自分に合うものかを確認してみましょう。
◆キッチンのレイアウトの種類って？
家事の中心“炊事”を行うキッチンでは、シンク・コンロ・調理スペース・冷蔵庫が主に使われます。これらの配置により、キッチンレイアウトの呼び名が分かれていますが、なかでもマンションによく見られるのは、Ⅰ型・Ⅱ型・L型・アイランド型の４種類です。
○Ⅰ型シンク コンロ、調理スペース、冷蔵庫の４つすべてが横一列に並んだタイプ。一般的な配置。横方向の動きが大きいが、作業はしやすい。ただし、キッチンの長さは３．６ｍが限度。
○Ⅱ型シンク コンロや、冷蔵庫を分けて、二列に並べたタイプ。２人での作業はしやすいが、1人の場合は方向転換が必要となる。二列間の距離は、１人の場合８０～９０ｃｍ、２人以上の場合には９０～１２０ｃｍはあるとよい。
○L型シンク コンロ、調理スペース、冷蔵庫の４つをL型に並べたタイプ。短い動線で作業することができ、２人での作業にも適している。ただし、L型コーナー部分のカウンター・収納は使いにくいため、工夫が必要。
○アイランド型シンク コンロ・作業スペースのいずれかを、独立させてアイランド（島）のように配置したタイプ。大人数で作業する際に適している。広いスペースが必要。シンクやコンロを独立させた場合には水や油の飛散対策を考える必要あり。
調理をするときには、冷蔵庫→準備台→シンク→調理台→コンロ→配膳台という流れで、キッチンを使います。片付けるときには、配膳台→シンクまたは冷蔵庫という逆の流れになります。
この流れが“家事動線”と呼ばれるもので、動く距離の長さが適度であれば使いやすいキッチンになります。各レイアウトごとにメリット・デメリットがあるため、自分に合うものはどれかを検討してみましょう。
◆ワークトライアングルを意識して！
キッチンにおける家事動線の中でも、「シンクの中心」「コンロの中心」「冷蔵庫の中心」の３点を頂点とする三角形の各辺の長さとそれらの合計値で作業性を判断するのが、「ワークトライアングル」です。
ワークトライアングルの合計値は３ｍ６０ｃｍから６ｍまでの間がオススメ。各辺が長すぎると無駄な動きが多く、短すぎると作業や収納スペースが減り、使いにくくなります。
Ⅰ型キッチンでは、コンロの位置はシンクの左右どちらがよいのか、という質問をよく受けますが、特にルールはなく、自分が使い慣れた位置が一番です。マンション購入検討時には、これらキッチンのレイアウトの確認と家事動線を実際に測りながら検証するとよいでしょう。
◆使いやすい高さは？
キッチンカウンターの高さは、身長÷２＋５ｃｍが目安といわれています。一般的な高さは８５ｃｍで、マンションによってはキッチンの高さを選べることもあるので、確認してみましょう。また、吊戸（上部収納）がある場合、床から１３０ｃｍ以上の高さにその吊戸の下端があると使いやすいでしょう。
<インテリアコーディネーターからひと言>
冷蔵庫の開き勝手に注意！
忘れがちなのが冷蔵庫の開き勝手。最近は左右どちらかでもあけられる冷蔵庫も増えましたが、そうでない場合には、キッチンの冷蔵庫スペースがどこにあり、壁がどちら側にあるかをチェックしましょう。調理中に回りこんでから冷蔵庫を開けて食材の出し入れをすると家事動線が悪くなります。必ず壁側に扉の吊り元のある冷蔵庫を選びましょう。