基礎コース 初級「ツインブール」のレッスンでした。
”おためし体験”を受講されたMさんとUさん、
基礎コースにご入会頂きました(^∇^)
計量からレッスンスタートです。
捏ねる時は、乾燥してしまうため手早く捏ね上げることも
美味しいパンを作るポイント。
時間や回数ではなく、生地の状態を見極めること。
成形→型入れのポイント
とじ目は下にして入れること。横に向いていると横向きに
膨らんでしまいます。
Uさんの作品です。塗り卵はうすく丁寧に塗ります。
雑に塗ってしまうと、焼き上がった時に目立ってしまいます
Mさんの作品です。 お二人ともきれいに焼き上がりました。
お疲れ様でした
