杜の都の珈琲職人，この道15年の青木です。
1杯のコーヒーでほっと一息
珈琲専門店オープン以来，
淹れ続けたコーヒーは，70000杯超。
初めてコーヒーを美味しいと思った方続出。
そんなコーヒーの秘密をお伝えしております
オリジナルブレンドのドリップバッグの
ご注文を頂きました！
今回は… ✔その方主催のイベントのため ✔オリジナルブレンド ✔華やかながら，コクがある ✔飲んだ時に心地よい そんな感じのブレンドのオーダーです。
まず， あぁでもない，こうでもないと しっかりとイメージレシピの素になります ↓ そのイメージにぴったりするであろう，コーヒー豆を選ぶ ↓ そのコーヒー豆を これまたイメージに合うように配合 ↓ 淹れて熱いうちに飲んでみる
この作業を繰り返します
コーヒーって
熱いうちに，「がーーーっ」と飲み切ることは
ほぼなくて
ゆっくりと時間をかけながら
ゆっくりと楽しむ方がほとんどだと思います。
なので，
冷めてきた頃にも飲んでみて
味わいを確認します。
ゆっくりと時間をかけながら ゆっくりと楽しむ方がほとんどだと思います。 なので， 冷めてきた頃にも飲んでみて 味わいを確認します。
でね，万が一。 冷めた時にバランスが悪い， 何だか美味しく感じない
， という時には 残念ながらそのブレンドは不採用となります
。
だって， イマイチですから…
こう考えてみると 今，ご紹介している「ブレンド」さんたちは いくつのも試練を乗り越えて デビューを果たした そんなブレンドさんたち。 少数精鋭，かもですね。
今準備を進めている ご注文を頂いた
大切なオリジナルブレンドのドリップバッグも
このような感じで ブレンドを作ってきました。 気に入っていただけると嬉しいなぁ～
コーヒーに関するエトセトラ
