杜の都の珈琲職人，この道14年半(間もなく15年)の青木です。
1杯のコーヒーでほっと一息
珈琲専門店オープン以来，
淹れ続けたコーヒーは，60000杯超。
初めてコーヒーを美味しいと思った方続出。
そんなコーヒーの秘密をお伝えしております
コーヒータイム用のコーヒー，
どこで買えばいいかがわからない，
どこで買っても、同じでしょ？
という方はいらっしゃいませんか？
実は，
同じコーヒーに見えるかもしれませんが，
そこには小さな秘密
があります。
コーヒー屋になる，
はるか前の私は
コーヒーはどれも同じだと思っていました。
だから，
「セール」とか「割引」とか
また，このスーパーが安いから，と
値段だけでコーヒーを買っていたんです。
そのコーヒーですが，
好きだから，と一日に何回も飲んでいると，
何だか胃が重苦しくなることが多いことに気づきました。
おかしい
，私はコーヒーが好きなはずなのに。
そう思って，
たくさんのｺｰﾋｰ屋さんを巡りました。
そうしているうち，
今まで飲んだことのないような，
思わず
＼美味しい／
という言葉が出てしまうコーヒーに出会いました。
不思議なことに，
このコーヒーは，
✔何杯飲んでも
✔何も入れなくても
✔夜飲んでも
全く胃がむかむかすることはなかったのです。
あ，コーヒーにミルクや砂糖を入れるのは
邪道ではないんです。
むしろ，海外では入れて飲むのが当たり前になっています。
が！それは一日1回のお楽しみにしてくださいね。
どんなにいいミルクや砂糖であっても，お年頃になると，ちょっと気になりますので…
コーヒーに関するエトセトラ
