杜の都の珈琲職人,この道14年半の青木です。
1杯のコーヒーでほっと一息
珈琲専門店オープン以来,
淹れ続けたコーヒーは,60000杯超。
初めてコーヒーを美味しいと思った方続出。
そんなコーヒーの秘密をお伝えしております
こんにちは
あぁ,\美味しいコーヒー/飲みたいなぁ~
おっとーっその前に…
実は“美味しくないコーヒー”ってあるんです。
✔それがカンタンにわかるとしたら…
✔すぐにできることだとしたら…
知りたくないですか?
今日は,そんなコーヒーのお話です。
✔その1 古い豆を使っている
古いコーヒー豆を使うと,風味も落ちているし
酸化も進んでいます。
酸化が進んでいるものは,
活性酸素の増加を引き起こすとも言われ,
あまりおすすめしません。
✔その2 「湯」や「豆」の量が適切でない
適量にしないと,
コーヒーが薄すぎたり,逆に濃すぎたり
味わい以前の問題となってしまいます。
✔その3 コーヒーを淹れる器具が汚れている
道具が清潔でないと
コーヒーと一緒に油分やカビを摂ることになります。
そんなの,いやですよね…
今日の3つは
すぐにでもできる,カンタンな3つです。
一つだけでもできるところから
お試しくださいね。
こんなほっこりなお話も,お便りではお届けしています
https://goodfriendswithcoffee.hp.peraichi.com/tegami
ずっと,応援してます。