杜の都の珈琲職人，この道14年半の青木です。
1杯のコーヒーでほっと一息
珈琲専門店オープン以来，
淹れ続けたコーヒーは，60000杯超。
初めてコーヒーを美味しいと思った方続出。
そんなコーヒーの秘密をお伝えしております
こんにちは
あぁ，＼美味しいコーヒー／飲みたいなぁ～
おっとーっその前に…
実は“美味しくないコーヒー”ってあるんです。
✔それがカンタンにわかるとしたら…
✔すぐにできることだとしたら…
知りたくないですか？
今日は，そんなコーヒーのお話です。
✔その1 古い豆を使っている
古いコーヒー豆を使うと，風味も落ちているし
酸化も進んでいます。
酸化が進んでいるものは，
活性酸素の増加を引き起こすとも言われ，
あまりおすすめしません。
✔その2 「湯」や「豆」の量が適切でない
適量にしないと，
コーヒーが薄すぎたり，逆に濃すぎたり
味わい以前の問題となってしまいます。
✔その3 コーヒーを淹れる器具が汚れている
道具が清潔でないと
コーヒーと一緒に油分やカビを摂ることになります。
そんなの，いやですよね…
今日の３つは
すぐにでもできる，カンタンな３つです。
一つだけでもできるところから
お試しくださいね。
こんなほっこりなお話も，お便りではお届けしています
https://goodfriendswithcoffee.hp.peraichi.com/tegami
ずっと，応援してます。
