杜の都の珈琲職人，この道14年半の青木です
1杯のコーヒーでほっと一息
珈琲専門店オープン以来，
淹れ続けたコーヒーは，60000杯超
初めてコーヒーを美味しいと思った方続出
そんなコーヒーの秘密をお伝えしております
こんにちは！
何となく肌寒く感じる
そんな今日。
あったま～る＼おでん／なんて
食べたくなりませんか
あの
「しみしみした大根」
「柔らかなちくわぶ」
「おだしのきいた昆布」
「からしの似合う三角こんにゃく」
くぅ～～～～～たまりませーーーーーんっ
でね。
そのおでんなのですが
皆様，
✅作ったその日
と
✅その次の日
どちらのおでんがお好きですか
ここは意見の分かれるところかもしれません。
ちなみに私は…
✅その次の日
の方が好き。
だって，
大根だって，こんにゃくだって，たまごだって，
味がしみしみするでしょ
実は…
コーヒーも同じなんですよ
焙煎して，すぐだと
どうしてもコーヒーの味が
まだ「若い」
そして「落ち着いてない」
焙煎して，
3日～5日たつ頃は
コーヒーの味が
ぐぐっと落ち着いてくるんです
だから
焙煎したてのコーヒーもいいけれど
少しおいてから
コーヒーをお楽しみいただいた方が
深みやコクが出てくると思いますよ
お試しください
まったりと
コク深いコーヒーを飲みたい！と思ったら…
独特のコクと，独特の深みで
クセになる味わいです。
＊これしか飲まないよーというお客様もいらっしゃいます
コーヒーってどんな種類があるの？というお話もしてます
https://goodfriendswithcoffee.hp.peraichi.com/tegami
私の知人が，まさにここにいます
少しずつ頑張ってるよ，と聞きました
応援してます！
