こんにちは！
1杯の珈琲でほっと一息
珈琲専門店オープン以来，
淹れ続けた珈琲は，60000杯超。
初めて珈琲を美味しいと思った方続出。
そんな珈琲の秘密をお伝えしております
杜の都仙台，この道13年半の焙煎人，
青木です。
暑さが続く昨今。
「いつまで暑いんでしょうねぇ
」が
お客様とのご挨拶になっております。
そんな感じなので
アイスコーヒーはまだまだ手放せません
こんな時だからこそ，
すっきり，キリっと，透明感のある
アイスコーヒー
飲みたくないですか？
よく聞くお悩みに
「アイスコーヒーが何だかにごってるんです」
というものがあります。
せっかくのアイスコーヒー，クリア～な方がいいですよね。
そこで！
クリアなアイスコーヒーをつくるコツです。
～１人分作るのに必要なもの～
①2人分のコーヒー豆
②コーヒーを淹れる道具
③氷(できればロックアイスがおすすめ)
④ちょっとよさげなグラス
アイスコーヒーにぴったりのコーヒー豆に興味ありますか？
https://goodfriendswithcoffee.hp.peraichi.com/tegami
～作り方～
①2人分のコーヒー豆で，1人分のコーヒーを淹れる
②よさげなグラスに，あふれるように氷を満たす
③１つの氷にねらいをつけ，その氷をつぶすような気持ちで
淹れたばかりの熱いコーヒーを，そーっと注ぐ
④グラスをゆっくりと，ゆらす
これで，透明感のあるすっきりキリっとした
アイスコーヒーができます！
大切なポイントは＼急冷／
コーヒーを冷ましてから，
氷が入ったグラスに注ぐと
透明感がイマイチ…
おまけに，
ふわりとした香りまでたつから
こりゃーやめられません
お試しくださーい
最近は，本の山脈をくずすべく
10分くらい読書してます。
きっともう読まないだろう…という本も時々あるけれど
買った時のことを鮮明に覚えている本は
やっぱり思い入れがありますね。
