こんにちは！
1杯の珈琲でほっと一息
珈琲専門店オープン以来，
淹れ続けた珈琲は，60000杯超。
初めて珈琲を美味しいと思った方続出。
そんな珈琲の秘密をお伝えしております
杜の都仙台，この道13年半の焙煎人，
青木です。
湿度があって
蒸し暑いと思ったら
ちょっと涼しくなって
肌寒くなったり。
夏至の頃ですが
何だかちょっと落ち着かないですよね。
そんな時に
気持ちをすっと落ち着かせてくれるものは…
冷たーい，アイス・カフェ・オ・レ
普段は，
ミルクも入れないで
アイス珈琲を飲んでるよ，という方でも
時には，ほーーっと
冷たーい「アイス・カフェ・オ・レ」
飲みたくなりませんか？
実は，おうちでも
お店のような美味し～い「アイス・カフェ・オ・レ」できます
ちょっとだけ，
「冷蔵庫で冷やす」という時間がかかりますが…
その時間だけ確保していただければ
OKなんです
～必要なもの～
✔珈琲の粉2杯分(ちょっと細かめ)
✔珈琲を淹れる道具（コーヒーメーカーでも大丈夫です）
✔牛乳（濃い牛乳の方がいいかも）
✔カップやグラス
以上！
～作り方～
①珈琲の粉２杯分で１杯分の珈琲を作る
（コーヒーメーカーの時は量に気をつけて下さいね）
②粗熱がとれたら(珈琲全体がぬるくなってきたら)，冷蔵庫で２時間程じっくり冷やす
③グラスに半分位，牛乳を注ぐ
④氷を浮かべる
⑤冷蔵庫でじっくり冷やした珈琲を，ゆっくり注ぐ
以上！
ここでなぜ，
冷蔵庫でじっくり冷やすのか。
粗熱が取れたらいいじゃん！って思うけれど
そこは焦らないでほしいところなんです。
実験結果によると
冷蔵庫でじっくり冷やさない珈琲は
「アイス・カフェ・オ・レ」にした時に
どうも水っぽく
なるんです。
そうすると，
せっかく美味しい牛乳を合わせても
牛乳まで水っぽく感じてしまいます。
なので，
ここはじっと我慢…
冷蔵庫でじっくり冷やしてくださいね！(絶対，のコツ)
そ・し・て！
応用編アレンジ～
よりオシャレにしたい時は
✔生クリームを泡立てて浮かべる
✔チョコレートソースをかける
✔バニラアイスクリームを浮かべる
✔メレンゲのクッキーをのせる
何だか
うきうきしてきませんか？
もしも，
今日はちょっと手をかけてアイス珈琲を作ろう！
と思ったら。
今ならプロ直伝。
簡単にできるアイス珈琲
の作り方動画，プレゼントしてます。
こちらからどうぞ～
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