和三盆といえば
四国出身の私にはわりと身近に感じるお砂糖ですが
香川県の讃岐和三盆や徳島県の阿波和三盆の名で
知られている 高級砂糖の一つです
その讃岐和三盆を100%使って
贅沢な千菓子づくりに挑戦！
職人さん手掘りの型をえらび
和三盆に水分を加えこします
(加える水に色をつけるといろんな色の千菓子ができるそう)
型にしっかり押し込んで、余分なぶんを
削り取り ひっくり返して出来上がり
先生がするととっても簡単そうでしたが
なかなか 綺麗な形を保つのは難しく
成功は １個だけでした、、、、、
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