今年もあっという間に夏になりますね😁
先日、久しぶりにバナメイエビを買いまして、何を作ろうか、レシピを探していたら、簡単そうな炒め物があったので作ってみました🦐
えびと新たまねぎの昆布炒めです!
えびは殻を剥いて、背わたを取って塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶしてサラダ油大さじ1/2をからめます。
玉ねぎは幅5mmの半月切り、ズッキーニは縦半分に切って幅5mmの斜め切りにします。
フライパンにサラダ油大さじ1/2とにんにくの薄切り(１かけ分)を中火で熱して、香りが立ったらえびを加えて色が変わるまで炒めて取り出します。
フライパンにサラダ油大さじ1と赤唐辛子の小口切り(1本分)を入れて中火で熱し、玉ねぎ、ズッキーニを3~4分炒めます。
塩昆布、酒(大さじ1)を加えてサッと炒め、えびとにんにくを戻し入れて混ぜ、しょうゆ(小さじ1)で味を整えて完成です!
材料もシンプルですが、旨味の相乗効果がすごくてとても美味しかったです😋
ごはんが進むおかずになりました🍚
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