梅雨らしくなりましたね☔
今年の夏も暑くなるんですかね～🥵
バナメイエビが買えたので、いつもと違うものを作りたいと思い、レシピを調べて、「えびときゅうりの中国風炒め」を作りました!🦐🥒
えびは殻をむいて背わたを取って、水洗いして水気をふいてボウルに入れます。
酒、塩、ごま油の順に加え下味をつけます。
きゅうりは縞目に皮をむいて縦半分に切って、斜め切りにします。
お湯に鶏ガラスープを混ぜておきます。
フライパンにお湯を沸かして塩を入れて、きゅうりを１分茹でて取り出して、同じお湯でえびを色が変わるまで茹でてざるに上げます。
フライパンをふいて、サラダ油、長ねぎのみじん切りとしょうがのみじん切りを炒めて、香りがたったらきゅうりとえびを加えて炒めます。
鶏ガラスープと酒、しょうゆを加えて、水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたらごま油を加えて完成です!
きゅうりが爽やかであっさりしていて、暑いときでも美味しいと思います😋
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