こんにちは、エビス整骨院の常松です。
年末に患者さんから、なまこの内臓がとても美味しいと教えてもらいました。
冬になまこが大好きでよく食べますが、内臓はずっと捨ててました…💦
自分は大根おろしと混ぜて酢の物になっているものより、生をポン酢につけて食べるの大好きです。
そして、今回は内臓を捨てずにYouTubeで作り方を勉強してみました。
腸の中の砂を押し出して、しっかり処理をして、岩塩をかけて一晩寝かせます。
すると、次の日このような感じに出来上がりました✨
味付けは塩のみですが、これを食べてみると磯のかおりが口の中に広がり、なんとも言えない珍味でした。
その後も何回が作ってみましたが、これは本当にお酒によく合うなと感動しました。
また、色々と珍味を教えてもらったら、挑戦してみようと思います💪
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