新展開

こんにちは!!

今日の大阪はあいにくの雨です。

梅雨の時期なんで、まぁ仕方ないですが、面倒な時期ですよね。

洗濯物が乾かない…(笑)



うちの会社はこの夏前に、2つ新展開を控えています。


ひとつは既存店舗のリニューアル。


大阪福島にある、日本酒がウリの店を改装し、メニューも一新します。

6月中旬から着工して、7月にリニューアルオープン予定です。

お楽しみに!!^^


そしてもうひとつが、カフェ業態での出店です。


個人的には、これがなかなか面白い展開だなーと思っています。

現在大阪市内に5店舗運営していて、全店舗とも業態は違いますが、値段帯は同じぐらいになっています。

そこにカフェという、ローエンドの業態が加わるというのが、今後の展開を考えた上でも、面白いことになるんじゃないかなーと考えています。

今回カフェ出店にあたり、社内でスイーツのメニューコンテストを開催しているのですが、これが思いのほか従業員からの反響がありました。

何か新しいことをするってなっても、いままではこれほどレスポンスはなかったんですけどね…(笑)

それほど、やっぱりカフェ業態っていうのは魅力的なんですね。

実際、うちで働く人の中には、いままでカフェで働いてきた人間や、デザート作りに携わってきた人間もいるので、そういうメンツからすると、普段なかなか発揮しにくい技術・知識を出せる良い機会なのかもしれません。


同じように、いまの単価よりも高めなハイエンドな店で働きたいという人間も、必ずいるはずです。


今後、これから展開していく上で、横の幅はもちろんですけど、上下の幅を増やすというのも、社内の人材の為にも、面白いのかもしれないですね。