夙川 『 直心 』

この日は念願叶って夙川の『直心』さんへ。

P師匠、Ｆさん、お誘い頂きありがとうございましたm(_ _)m

期待通りの素敵なお店でした。

6月に予約入れてしまったし…(^^;;

てなわけで、

先ずは…

剣先イカ、じゅんさい

キレイに包丁が入れてあって剣先イカで身の硬さを感じず、逆にもっちり感に驚いた。

料理全般に言えるが、

ベースが薄味で出汁を堪能でき美味い。

キス（明石？淡路？？だったかな…）

酒蒸しにしてあり、下にポン酢が敷いてある。

鱚にポン酢って…自分的には意外だったけど…当然、合いますよね(^^;;

由良のウニ、明石の蛸

出始めの蛸が美味い‼︎ もう夏なんですね〜。

由良の赤ウニは、まだ1ヶ月先か…今年は食べられるかな〜

椀物  細魚、加賀太きゅうり

良いお出汁です。

軽く焼いてある細魚もお出汁に合って美味い。

ホッと一息ですね。

石鯛（淡路）の昆布締め

程よい締め加減は良かったんですが…

あの石鯛独特の香りが少し苦手でして…あれは締めても残るんですね〜。嫌いではないので克服するか…

トリ貝、ノドグロ

やった〜‼︎ 今年初のトリ貝。

聞くところによると、今年は貝類の状態が良くないらしく…なかなか出会えなかったが、ここでようやく食べられた。やっぱり美味い。この甘さ、香り…堪らなく好きです。

やはり、この時期には食べないとね。

金目鯛  幽庵焼き

蝦蛄、叩きオクラ

土佐酢でいただく。

爽やかで夏を感じる味わい。

蝦蛄って見た目で嫌いな人多いけど…美味しいよ〜。

唐墨

お酒のアテですね。染み染み美味い。

車海老…その他、夏野菜。  生姜あん

全て素揚げしてある。

生姜の効いた餡と良い塩梅。またまたホッとするお味です。

〆のご飯。

あれ…何のご飯だったろうか…(^^;;

忘れた…

最後に和菓子1品。

以上がコースでした。

先にも書きましたが…全体を通して優しく出汁が良い塩梅に効いてホッと出来る美味しさ。

また、旬を存分に感じられるのも良いな〜って思いました。

出来れば、定期訪問先にしたいな〜(^^)

あっ…

因みに、お酒は載せませんでしたが…ワインをガッツリ飲みましたよ（笑）

ご馳走様でしたm(_ _)m