台風なのに、寒いってのは
どういうこっちゃい！
と吠えてみても、天気だけは
どうにもならんもんです。
だから、せいぜい暖かい料理でも
食べて、この季節を逆に楽しむ。
そういうのって大人っぽいじゃないですか。
昔、読んだ本で、池波正太郎先生が、
「小鍋立て」という話を書いていました。
鍋に、ごちゃごちゃいろいろ具を入れる
のは、ダメ。
鍋焼きうどんくらいの小さい鍋で、２、３品。
これを、まあ、ちょっとずつ煮ながら、
酒でも呑みつつ、煮えばなを
突付きあうのがよろしい。
てなことが書いてあったなあ。
この意見に全面的に賛成です。
特に、肉とか魚介類とかは、
１種類だけに
しなければ、いかんです。
あさりと大根。
鶏とごぼう。
鶏団子と水菜。
かもとねぎ。
油揚げと大根菜。
豚バラとほうれんそう。
まぐろとねぎ。
いかと大根
（これは鍋ではない）
タラと豆腐。
鮭とじゃがいも
かきと……
かきは、何と組み合わせても
旨いなあ。
それから、きのこは、
何を入れても旨い。
何をどう組み合わせても
旨い！
じゅるじゅる。
あと、ヒロＮ的には、
湯豆腐も大好きである。
コンブをいれたお湯で、
絹ごし豆腐を煮て、
青ねぎと鰹節を混ぜた
薬味としょう油だけで食す。
これは、他になんか入れては
ぜえったい！いけない！
豆腐だけ！豆腐だけの
味わいを楽しむためには、
雑味は要らないのである。
その代わり、豆腐は、
いいのを使うといい。
他に、具を入れないのだから、
豆腐くらい、贅沢してもいいじゃない？
今は、いろいろ楽しい変わり鍋が
出ているけれど、僕は、
ミニマムな「小鍋立て」って
かっこいいよなあ、と思う。
そういえば、池波先生の
文章では、「小鍋立て」は
訳ありカップルで差し向かいで、
コタツかなんかで、
物憂い感じで、「突付き合う」
のがいい、みたいなことも
書いてあった。
オットナだなあ。
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