８月のレッスンがスタートです
初日にお越しくださったのは
Yさん Kさん Tさん YOさんの
常連様たちです
今月メニューは
グラテーションブレッドと
ケランパン
本日のデモパン
今月一番大変なのは
グラテーションブレッドの手ごねです
この手のものは２ペアで
手分することが多いのですが
今月はおひとりで５色にして頂きます。
が
私のデモ捏ねだけ
じゃんけんで勝った方に
ヘルプして頂いております
今日はYさん
分割したりパウダー入れたり
水入れたりと細々とした
作業が続きますが
アシさんが３名いらっしゃり
大変助かります
流石常連様たちですね
こんな感じで絶妙に
濃淡をつけていきます
厚さ均一になるように伸ばして
焼き上がりです～
断面が見られないのが残念です
ケランパンはsサイズの
卵を持参して頂いていますが
Yさんの卵はケランパンに
使用するには勿体ないような
パッケージに入っております
そのケランパンですが
型から取り出しやすいように
試作のときには使用しなかった
グラシン紙を使用したのですが
これがNGでした
ここまでは良かったのですが
まぁ型にこびりつくこびりつく
型から取り出すのも一苦労
かなり形崩れてしまいました
大変申し訳ありません
綺麗な状態でお持ち帰りできず
ご返金させて頂きました
来月いらしたときに
完成品をお渡しいたしますね
気を取り直して
ご褒美ランチタイム
グラテーションブレッドは
生とトースト半々にして
召しあがって頂きました。
大トラブルの初日レッスンでしたが
ベテランの皆様に
助けて頂きました
皆様お疲れ様でした。
そしてマフィン型のこびりつきは
どうにもこうにも綺麗にならず
ご昇天となりました
明日もレッスンですので
慌てて３軒、マフィン型を
求めて駆け回りました
明日は無事にできますように
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