今月はレッスンスタートが
中旬からだったので
日程的にレッスン日が凝縮されています
本日お越しの皆様は
Tさん Kさん Aさんと
２回目のHさんです
本日のデモパン
高加水フォカッチャは水分量が多く
最初のコネではこんな感じで
べちゃ～～
発酵４回目
型に流し込みます
このころにはかなりの弾力が。
表面はかりっと
なかはもっちりのフォカッチャです
レモンクリーム作り
ちょっとしたことで分離しちゃいます
こちらは分離していないクリーム
こちらは分離したクリーム
私も分離すること多々ありますが
多少の分離は問題ありません
映えはそんなに良くないのですが
とても好評いただいております
ご褒美ランチタイム
フォカッチャはアヒージョで
召しあがっていたたいております
今日も和やかにレッスン終了
お疲れ様でした
また来月もパン作り
楽しみましょう(^^♪
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