ブーランジェリージャパン2015で
伺っ企業様から続々と届いた
サンプリング
その一つ日の本穀粉株式会社様
から届いた米粉の数々
今回 ケークサレを焼きました
以前ブログでご紹介したケークサレは
強力粉&イースト使用。
今回は米粉&BPを使用
イーストは軽いあっさり系
米粉&BP組はしっとりもっちり系
おお～～
かなり食感違います。
どちらがいいか
これはもはや好みの問題でしょう
今回のレシピは日の本穀粉株式会社の
社長さんにお願いして頂いたレシピを
ちょっびりアレンジしたもの
とても美味しくできたので
忘れないうちにメモメモです
(結構 メモなくしちゃうんだよね
)
すっかり気に入ったモチ米粉
沢山試作します
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